古典的な悪魔のような卵の上でこのインドの融合スピンを試してみてください。
Cal / Serv：77収量：24準備時間：0時間25分総時間：0時間30分材料12ゆで卵12個。 ピーナッツまたはキャノーラ油30新鮮なカレーの葉小さじ1。 ブラウンマスタードシード小さじ3/4小さじ。 クミンの種1小さな赤玉ねぎ2小さなハラペーニョ大さじ1。 サンバーまたはカレー粉1/2 c。 クレームフレッシュ1/4 c。 マヨネーズ１／４ ｃ。 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/4 c。 レモン汁コーシャ塩- 白身から卵黄を慎重に取り除きます。 卵黄を中型のボウルに入れて脇に置きます。 卵白を大皿に置き、ラップで覆い、そして充填する準備ができるまで冷蔵する。
- 中火以上の大きな鍋で、油を熱し、カレーの葉、マスタードシード、およびクミンの種子を攪拌しながら、種子が飛び出し始めるまで1 1/2〜2分。 玉ねぎと小さじ1/2杯の塩を加えて、玉ねぎが縁のまわりで茶色になるまで、約5分間、かき混ぜながら、かき混ぜる。 大さじ２杯の水を加えて、玉ねぎが焦げ付くまで、約２分煮る。 さらに1/4カップの水を加え、鍋の底から褐色になった小片をかき混ぜながらこすり取る。 半分のハラペーニョ、プラスサンバーパウダーを入れ、混合物が鍋の底にくっつくまで約30秒間、かき混ぜながらかき混ぜる。 卵黄を入れたボウルに混合物を移す。
- フォークを使用して、卵黄と玉ねぎと香辛料の混合物を滑らかになるまで一緒に挽く。 クレームフレッシュとマヨネーズを炒めます。 コリアンダーとレモン汁を混ぜて、塩で味を調える。 ラップで覆う。 少なくとも1時間または一晩まで冷やすまで冷蔵してください。
- 卵白の半分ずつに、大さじ1杯のスプーンで塗りつぶします。 提供する前に残りのハラペーニョとトップスを振りかけます。
