2013年のテキサス州フェアでのAnna Jonesの優勝パイに触発されました。
収量：10準備時間：0時間40分総時間：7時間40分材料1 1/2 c。 ミルクｃ。 コーンスターチ３／４ ｃ。 砂糖1/2小さじ。 塩1小さじ。 インスタントエスプレッソパウダー3大卵黄1小さじ1。 バニラエキス1バーセミスイートチョコレート1バービタースイートチョコレート4オンス ミルクチョコレート1レシピ焼き菓子類エスプレッソホイップクリーム1 1/2 c。 ヘビーホイップクリーム小さじ2。 ホイップクリーム2小さじ2。 インスタントエスプレッソパウダー6大さじ。 粉砂糖おろしチョコレート- 滑らかになるまで、1カップのミルクとコーンスターチを小さなミキシングボウルに入れて泡立てる。
- 3 1/2 - クォート鍋で砂糖、塩、残りの1/2カップのミルクを組み合わせる。 砂糖が溶けるまで頻繁に撹拌しながら、弱火で調理する。 エスプレッソパウダーとコーンスターチの混合物で泡立てます。 混合物が濃くなるまで中火で5〜7分ほど煮ます。
- 大きなミキシングボウルでコーンスターチの混合物を卵黄に1/2カップほど泡立てる。 これを鍋でエスプレッソ混合物に戻し、5分間、または混合物がさらに濃くなるまで中火で煮る。
- 火から下ろし、バニラとみじん切りのチョコレートで泡立てる。 プリベークして冷却したPerfect Piecrustに移してください。 （フィルムが形成されないようにするために）ラップの上に直接ラップを置く。 1時間立ちます。 その後6時間冷蔵します。
- 小さじ2杯の小さじ2杯のクリームを電子レンジで安全な小さなボウルに10秒間入れます。 エスプレッソパウダーを入れます。 残りのクリームを冷やしたミキシングボウルに入れる。 柔らかいピークが出るまで、中高速でビートします。 中程度の強さのピークが形成されるまで、一度に大さじ1杯の粉砂糖を加えてください。 配合するまで鼓動させながら、エスプレッソ混合物を加える。 冷やしたパイと上におろしたチョコレートを広げます。
