昔ながらのマグロのキャセロールは真新しい表情でテーブルにやって来ます。 私たちの変身の秘密？ 魚からパスタを分離する。
校正/サービス：526収量：6合計時間：0時間35分材料2大さじ。 オリーブオイル、さらに中程度のシャロット1杯の大麻を焼くためのもの。 新鮮なタラゴン大さじ２を細かく刻んだ。 フレッシュレモンジュース大さじ3。 ドライ白ワイン小さじ1。 塩3/4小さじ。 挽きたてのコショウ1 1/2 c。 半々1 1/2大さじ。 無塩バター1/2ポンドベビーベラマッシュルーム1 c。 ぱんこパン粉大レモン1個6個のツナステーキ1/2ポンド卵麺- 中火で大鍋に大さじ1杯のオリーブオイルを加熱する。 柔らかくて半透明になるまで4分間、シャロットとソテーを加えます。 タラゴンを加えてさらに１分煮る。 小さじ2杯のレモン汁、白ワイン、小さじ1/2杯の塩、小さじ1/2杯の唐辛子を混ぜ合わせて、混合が泡立ち始めるまで調理する。 半分ずつ加え、沸騰させるために熱を中程度に上げます。 それから5分、混合物が少し濃くなるまで弱火で煮る。 火から下ろし、1/2杯のバターでかき混ぜ、そして暖かく保つためにふたをする。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルと大さじ1杯のバターを中〜強火で別の大きな鍋に入れる。 キノコを加え、濃い金色の茶色になるまで6〜8分炒める。 きのこを取り除き、耐熱ボウルに入れておく。
- マグロの皮では、パン粉、レモンの皮、残りの小さじ1/2の塩と小さじ1/2のコショウを皿に混ぜる。 各マグロステーキ全体にパテを混ぜる。
- 鍋を拭き取り、底に油を塗り、中〜強火で加熱する。 マグロステーキを加えて、地殻が黄金色になり中心がピンク色になるまで一辺あたり約4分焼く。 クリームソース、マッシュルーム、麺を一緒に投げます。 マグロをスライスしてパスタと一緒に出す。
