イワシの缶詰を購入して、推測から推測を取り除きます。
イワシの内臓は主に個人的な好みの問題です。 それらを拡大縮小することは必須の操作ですが、内なる人の苦い味はいくつかの文化で高く評価されており、魚に一定の複雑さを加えると言われています。 個人的な好みに加えて、あなたがイワシを調理することをどのように計画するかは、イワシの新鮮さがそうであるように、準備において役割を果たす。
それら全体を残す
焼いたり揚げたりするレシピは、いちごを中身を落とさずにそのまま残しておくこと、または頭を外すことなく呼び出すことが最も可能性があります。 これらの準備を使用して、魚の内部は強烈に調理されて、油性の魚に複雑で苦い風味を提供します。 この種の準備の利点は、魚全体を丸ごと残すことができるため、作業がほとんどないことです。 この方法でそれらを準備するとき新鮮なイワシを選択し、購入の1〜2日以内にそれらを使用してください。 スケールを取り除き、イワシをよくすすぎ、レシピで使用する前に乾かします。
魚全体の安全性に関する懸念
いわしは食物連鎖の底にあり、完全にプランクトンを食べています。 このため、生涯を通じて重金属や汚染物質を組織内に蓄積する多くの大型魚よりも、たとえ自分の内臓があっても、食べることの方がはるかに安全です。 さらに、イワシはオメガ3脂肪酸、ビタミンB 12、およびビタミンDを多く含んでいるため、心臓の健康、骨の健康、および全体的にバランスの取れた食事に適しています。
それらを新鮮に保つ
いわしは非常に腐りやすい食品であり、これが缶詰にされることが非常に頻繁に見られるという主な理由です。 新鮮なイワシを買うときは、つやのある肌、明るい目、新鮮な香りがするものを探してください。 イワシの腐敗には、通常の華氏36〜40度の冷蔵庫の温度が最適です。 新鮮なイワシをジッパー付きのビニール袋に入れ、冷蔵庫に入れた氷の中に浸して最大2日間調理します。
勇気を出して
イワシをGるのは簡単なプロセスなので、経験不足があなたの学習を妨げないようにしてください。 イワシの切り身のレシピのために、またはあなたが単にそれらを内臓することであるならば、はかりの粒に対してあなたのナイフの刃を動かすことによってはかりを取り除き、そしてまた戻ってください。 台所のはさみを使ってひれを取り除き、魚の腹に沿って尾から頭まで切ります。 イワシの内側の空洞を流水で洗い流し、尾から頭に指をかけながら、内臓を取り除きます。 それが内臓されたら各魚の内側をすすいでください。
