ガラストップストーブは、従来の電気コイルやガスバーナーストーブよりも鍋との接触に敏感です。 それらの表面は完全に平らであるので、絶対に平らな底を有する皿のみが適切に熱を伝導する。 硬質アルマイト調理器具は通常このカテゴリに分類されます。
ハードアルマイト調理器具
このタイプの調理器具はアルミニウムでできていて、それを化学的に処理し、電気で硬化させて、硬くてほとんど貫入できない表面を作ります。 それは重く、通常平らな底を持っています、そしてそれはガラス・クック・トップバーナーとよく接触します。 鍋は時々ガラスに金属の印を作成するかもしれません、永久に表面を傷つけないようにすぐに取り除かれるべきです。
互換性テスト
調理器具がガラス上の範囲での使用に適しているかどうかを確認するには、底を覆うのに十分な水を鍋に入れます。 鍋を強火に置き、泡ができるのを観察します。 それらが表面に亘って均一に形成されていれば、鍋は良好に接触しており、そして食品を均一に調理するであろう。
使い方のヒント
硬質アルマイト調理器具は重いので、ガラスストーブの上に置くときは表面のひび割れや破損を防ぐために注意が必要です。 見苦しい傷を防ぐためにドラッグするのではなく、ストーブの上から調理器具を持ち上げます。
