ブルックリンエッグクリーム

これは最も伝統的なエッグクリームであり、そしてその起源とそれを作る方法の両方において、最も熱い議論を呼び起こすものです。 それはあなたがいつでも楽しむことができる（そしてそれはバターを塗ったトーストのスライスと同じくらい多くのカロリーを持っている）軽く甘くされた、泡立った飲み物です。

Brooklyn FarmacyおよびSoda Fountain、Inc.の著作権（c）2014によるThe Soda Fountainの許可を得て転載。Random House LLCのインプリント、Ten Speed Press発行。 マイケル・ハーラン・トゥルケルの写真（c）2014

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1. ミルクをエッグクリームガラスに注ぎ、泡がガラスの上に来るまでセルツァーを加える。 ガラスの中心にシロップを注ぎ、それから穏やかに飲み物の中心にスプーンの後ろを押してください。 スプーンを前後に揺り動かして、ほとんどの動作をガラスの底に保ちながら、泡を傷つけることなくシロップを取り入れます。 すぐに役立つ。