タラゴン、赤唐辛子、カルダモンで軽くスパイスをかけたこの多目的チャツネは、豚肉と鶏肉の釉薬としてもうまく機能します。 これを使ってブルーベリーチャツネグレイズドックの胸肉を作りましょう。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：４４収量：２カップ材料１／２ ｃ。 エシャロット1/2大さじ。 みじん切りにんにく1/2オレンジ（皮を含む）4 c。 新鮮なブルーベリー1/2C。 バルサミコ酢ｃ。 ダークブラウンシュガー大さじ１。 みじん切りの新鮮なタラゴンの葉または小さじ1杯の乾燥タラゴン1/2小さじ。 乾燥赤唐辛子フレーク小さじ1/2。 グラウンドカルダモン1/2小さじ1。 塩の道順- チャツネを作ります：強火で大きくて焦げ付き防止の鍋で、1分間エシャロットとニンニクを調理します。 オレンジ、ブルーベリー、酢、砂糖、タラゴン、赤唐辛子、カルダモン、塩を加えて沸騰させる。 約50分 - 厚くなるまで、時々攪拌しながら、中程度の弱さで煮込みます。 パイントジャーにチャツネを注ぐ。 蓋をして冷蔵庫に1ヶ月まで保存する。
