あなたはまだワインの半分完成したボトルを楽しむことができます - しかし、あまり長く待ってはいけません。
あなたが一杯のグラスだけでなく、パーティーで数個の半分空のボトルを横にして倒れたように感じたとしても、残りのワインを注ぐ必要はありません。 適切に保管されていても、半日満杯のワインは数日間有効です。 正確な時間はワインによって異なりますが、それを拡張するためにいくつかのことができます。
ワインの寿命
あなたのワインがどれくらいの期間続くのかは、ワインそのものによって異なります。 赤と白のワインのほとんどは、開店後2〜3日ほど続きます。 この時点の後、彼らは酸っぱくなり、そして風味を失い始めます。 スパークリングワインは、ほとんど即座に炭酸化を失いますので、ワインがオープンしたらすぐに楽しめます。 対照的に、港やシェリーなどの強化ワインは数週間以上続くことがあります。 アルコール含有量が多いほど、ワインの寿命は長くなります。
ワインの寿命はワインの酸度によって異なります。 リースリングやソーヴィニヨンブランなどの高酸度ワインは、ピノグリージョなどの低酸度ワインよりも少し長く生き残るでしょう。
悪いワインを見つける方法
ワインは空気に触れると酸化と呼ばれる化学反応を起こし始めます。 白人は赤よりも酸化に対して脆弱ですが、酸素にさらされたままにしておくと、両方とも急速に酸化します。 ワインの色は変わるかもしれません。 メルローが赤レンガ色を帯びるか、ピノ・グリージョが茶色になり始めるならば、それは酸化されます。 正確な結果はワインによって異なりますが、酸化されたワインは典型的には乾燥した、苦い風味を呈する。
あなたのワインの寿命を延ばす
ボトルを開けた後は、時計が刻々と過ぎます。 ただし、ワインの寿命を最大限に延ばすためにいくつかのことを行うことができます。 適切な注意を払って、あなたは一週間以上ワインを作ることができます。 オリジナルのコルクまたはワインストッパーを使用して、ボトルをしっかりとコルクします。 たとえそれが赤であってもそれを冷蔵してください 。 これは酸化を抑制します。 残りの内容物を小さな瓶に移して、酸素にさらされる表面積を減らすこともできます。 ガジェット愛好家のために、ボトルから空気を除去するために、あるいはそれが含む空気を不活性ガスと交換するための装置さえも利用可能である。 これらは高価なボトルのための良い戦略かもしれませんが、普通のテーブルワインのために彼らはおそらくやり過ぎです。
甘やかされて育ったワインをどうするか
ワインがその性格を失い始めたら、すぐにそれを取り除く必要はありません。 あなたが飲まないであろうワインはまだ台所で役に立つかもしれません 。 あなたがワインを求めるレシピを持っているなら、それに古いワインを使ってもいいです。 風味の違いは他の成分がたくさん入った皿では目立ちません。
古いワインを他の用途に使うこともできます。 あなたのお風呂に少量のワインを加えると、肌が柔らかくなると信じている人もいます。 布地の染料として赤ワインを使用することもできます。
