地元のリンゴの品種を混ぜ合わせて、香りのよいパイを作りましょう。
Cal / Serv：400収量：10サービングの原料チェダーチーズの皮：1 1/4 c。 万能小麦粉小さじ1/2。 塩小さじ。 カイエンペッパー1/2 c。 無塩バター３／４ ｃ。 シャープチェダーチーズ大さじ3おろし。 冷水クランブルトッピング：ｃ。 多目的小麦粉大さじ3。 ブラウンシュガー3大さじ。 冷たい無塩バター1/2 c。 すりおろしたシャープチェダーチーズアップルパイ盛り合わせ：3 c。 芯を取り、皮をむき、そして薄切りのさわやかなリンゴ3 c。 コアの入った、皮をむいた、薄くスライスした甘いリンゴ大さじ4。 フレッシュレモンジュース小さじ1。 細かくおろしたレモンの皮3/4 砂糖大さじ2。 万能小麦粉小さじ1/2。 挽いたシナモン1/4小さじ。 塩1/4小さじ。 すりおろしナツメグ小さじ。 グランドオールスパイス道順- 地殻を作る：大きなボウルに、小麦粉、塩、そしてカイエンを混ぜる。 バターを加え、ペストリーカッター、2本のナイフ、またはあなたの手を使って、混合物が粗い食事に似るまで小麦粉にバターを切る。 すりおろしたチーズを加えてトスする。 大まかな生地が形成されるまで、大さじ1杯まで冷たい水を加える。 生地をボールに集め、厚さ3/4インチのディスクに平らにし、そしてプラスチックでしっかりと包む。 30分間冷蔵します。 薄くかぶせられた表面で、生地を厚さ約1/4インチの11インチの円に広げます。 パン生地を9インチのパイパンに移し、オーバーハングしているパン生地をその下で回転させてパンの上部に沿って縁を形成し、縁を圧着します。 30分間冷やす。 オーブンを425°Fに予熱する。外皮をパーチメント紙で覆い、パイのおもりまたは乾燥豆を入れる。 皮が軽く褐色になるまで焼きます - 約15分。 ラックの上で冷やして、パイの重りを取り除きます。
- 詰め物を作る：大きなボウルにカットりんごの両方の種類を追加し、レモン汁と熱心で投げます。 小さなボウルに、砂糖、小麦粉、シナモン、塩、ナツメグ、そしてオールスパイスを混ぜる。 リンゴの上にスパイス混合物をふりかけて、完全に混ぜ合わせる。 準備された皮にりんごをスプーンで塗ります。
- クランブルトッピングを作る：小さなボウルにフォークを使用して、小麦粉、黒糖、バター、おろしチェダーチーズを投げる。 クランブル混合物をパイの上に振りかけます。 オーブンの真ん中にパイを置き、トッピングが金茶色になるまで焼く - 50から60分。 ラックで30分以上冷やす。 暖かくまたは室温で役立ちます。
