この菜食主義の前菜では、滑らかで風味豊かな豆とズッキーニのパテがローストズッキーニの層の中に隠れています。 私たちのレシピは2つの領土を作ります。
Cal / Serv：200収量：48材料焦げ付き防止植物油調理用スプレー大さじ1。 オリーブオイル1中玉ねぎ1クローブニンニク6小ズッキーニ1缶白インゲン豆（カネリーニ）3大卵1/4 c。 無脂肪ヨーグルト大さじ2。 みじん切りの新鮮なパセリは小さじ1を残します。 新鮮なタイムは小さじ1/4小さじ。 黒コショウ沸騰水タイム小枝（オプション）48盛り合わせ2 1/4インチクラッカー1/2小さじ1/2。 塩の道順- 400度Fにオーブンを加熱する。ズッキーニを縦に厚さ1/4インチのスライスに切る。 外側のスライスを脇に置きます。 ベーキングシート上に、残りのズッキーニスライスを単層で配置します。 スライスをクッキングスプレーで軽く塗り、スライスを裏返して反対側にスプレーします。
- ズッキーニのロースト5から7分またはちょうど柔らかくなるまで。 スライスを茶色にしないでください。 ズッキーニのスライスをペーパータオルに移します。
- その間、外側のズッキーニスライスを粗く刻む。 大きなフライパンでは、中火で油を熱する。 たまねぎとソテーを柔らかくなるまで加える - 約5分。 刻んだズッキーニとにんにくを加え、ズッキーニが柔らかくなるまで炒める（8〜10分）。 暑さから削除。
- 2 x 6 x 3インチのローフパンにクッキングスプレーを塗ります。 鍋の底と上の側に、鍋の角にぴったり合うようにトリミングして、縦にローストしたズッキーニスライスを置きます。 タマネギとズッキーニの混合物にトリミングを加える。
- 刻んだ刃が付いているフードプロセッサーでは、細かく刻むまでタマネギとズッキーニの混合物を加工してください。 水切り豆、卵、ヨーグルトを加え、とても滑らかになるまで加工する。 パセリ、タイム、塩、コショウを加え、よく混ざるまで加工する。
- 鍋にピューレと豆とズッキーニの混合物を分け、鍋に鍋を入れる。 オーブンに入れて、鍋に沸騰したお湯を注いで、ローフパンの1インチ上の方にくるようにします。
- 1 1/4から1 1/2時間、または中心が硬くなるまで焼く。 水浴から鍋を取り出し、ワイヤーラックで完全に冷却する。 離型する前によく冷えるまで、数時間または一晩、テリーヌを包んで冷蔵します。
- サーブする直前に、領土を広げ、2サービングの大皿の上に展開するために反転します。 非常に鋭いナイフで、12のスライスに横方向に、次に半分に縦に切ります。 必要に応じて、タイム小枝をのせてください。 クラッカーの上にテリーヌの半分のスライスを出す。
