マグロの高脂肪分は、ローズマリーやセージなどの素朴なハーブから刺激のある唐辛子スパイスまで、さまざまなスパイスと見事に調和する、明らかに豊かで肉付きの良い風味を与えます。 最良の結果を得るために、調味料を選択するときは、マグロの種類と準備を念頭に置いてください。 マグロの缶詰を使用して作られたサラダは新鮮なハーブを加えることの恩恵を受けますが、味付けされたマグロのステーキを味付けするのに慣れれば同じハーブは熱に耐えられないでしょう。
カツオの缶詰
カツオ、または北極のカツオ、マグロは最も頻繁に缶詰になっているのがわかります。 高脂肪含有量と強い風味で、缶詰のカツオはカイエンペッパー、フェンネルとローズマリーのような大胆なスパイスとうまく組み合わせられるかもしれません。 ガーリックパウダー、オレガノ、バジルで味付けした地中海マグロのキャセロール料理。 生姜、唐辛子フレーク、コリアンダーで味付けしたマグロのサラダにアジア風のインスピレーションを加えましょう。 いくつかのレモン汁がマグロのサラダにさわやかな、酸性の明るさを追加します。
缶詰のアルバコア
アルバコアは、カツオよりも味がマイルドで軽いので、庭やマグロのサラダに加えるのが望ましいです。 パセリのみじん切りやディル、パプリカのダッシュなど、刺激の少ないスパイスが入ったペアアルバコア。繊細な風味を圧倒しません。 ニンニク、ライム、コリアンダーのビネグレットは、上品なガーデンサラダのトッピングとして機能します。 挽いたクミン、マスタード、コリアンダーで心地よい雰囲気を演出しましょう。 レモンペッパー調味料は、マグロのトッピングガーデンサラダに加えてさわやかなものです。
クロマグロ
クロマグロはその絹のような、脂肪質の肉のためにマグロ愛好家によって高く評価されています。 生または非常に簡単に焼きたての、クロマグロと新鮮なハーブやアジアのスパイスとの相性がいい。 生姜、ゴマ、ひび割れた黒コショウ、または霧雨のたたき焼きステーキ、またはタイのバジルまたはレモンミントのビネグレットを添えたマグロのたたきの季節のマグロ。 あなたがあなた自身の寿司を作りたいならば、チャービルまたはセージのような新鮮なハーブの小枝を加えて、それをニンニクとコリアンダーの醤油と組み合わせてください。
キハダマグロ
キハダマグロの品質はクロマグロと似ていますが、安価で、手に入りやすく、新鮮でも缶詰でもあります。 にらとねぎのビネグレット、またはワサビマスタードソースと一緒に焼きたてのキハダマグロステーキをかき混ぜる。 缶詰のキハダマグロをパティに調味して、チリパウダー、玉ねぎパウダー、塩とコショウで調味してマグロのハンバーガーを作ります。 ガーリックディルマヨ、スウィートジンジャーマスタード、またはタイムトマトジャム添えのトップマグロのハンバーガー。
