トライトマトサラダ

漬物のサラダに、超甘い赤チェリー、風味豊かな黄色の洋ナシ、唐辛子の緑のトマトを組み合わせて、瓶の中に夏のおいしさをとらえましょう。 一人で召し上がるか、または新鮮なパスタのリボンとパルメザンチーズの削りくずを一緒に投げます。

1. サラダを準備する：強火で大きな鍋に酢、水、砂糖、塩を混ぜる。 沸騰させ、熱を中程度に下げ、そして熱く保ちます。
2. 5個の1クオートジャーを滅菌して熱く保ちます。 残りの材料を熱い瓶に分け、脇に置いておきます。
3. サラダを加工する：熱い酢の混合物を各ジャーに注ぎ、1/4インチのヘッドスペースを残します。 気泡を取り除き、各瓶にしっかりと蓋をして、沸騰水缶詰め法で15分間処理します。
4. 瓶を冷やし、適切なシールがあるか確認し、そして冷たい、暗い場所で最大1年間保管する。 徹底的に冷やされた、未加工のサラダは、最大1ヵ月冷蔵されます。