ゴーダチーズはりんごやパンとよく合います。
ゴーダチーズは、ワックスに包まれた固いオランダのチーズであり、その甘くてフルーティーな風味は、年齢とともに強くなります。 一部のチーズメーカーは、チーズにスモークフレーバーまたはニンニクフレーバーを追加しています。 ゴーダが古くなるにつれて、ワックスの皮は赤から黒に近くなるまで変わります。 ゴーダはスムーズかつ簡単に溶け、マカロニやチーズなどの料理に最適です。
エダムチーズ
赤いワックスコーティングを施したEdamチーズは、スキムミルクまたはセミスキムミルクから作られた、プレス成形されたセミハードチーズです。 その風味は滑らかでナッツです。 その低い乳脂肪含有量のために、エダムはゴーダのように流れるように溶けません、しかしそれは褐色にするのがより簡単です。
Bel Paeseチーズ
このイタリアンチーズは、やわらかい風味のセミソフトで、フルーツや赤ワインと相性がいいです。 それは特にすりおろしているときは特に溶けやすく、ピザやリゾットにも使用できます。
ムンスターチーズ
アメリカンムンスターチーズはマイルドな風味があります。 ヨーロッパ版はより刺激的になる傾向があり、黒パンとボリュームのあるビールに適しています。 ムンスターは、オレンジの皮の理由である洗浄皮チーズです。 ムンスターチーズはゴーダより柔らかいですが、若いゴーダに似た風味があります。 MuensterもGoudaと同じように流れるように溶けているので、良い代替品です。
