チューリップカップのイチゴのムース

見事なデザートを作るためには、この甘美なベリーのムースで食用チューリップカップをいっぱいにしてください。

1. 中型の耐熱ボウルに、砂糖が溶けるまで1/4カップの砂糖と熱湯を混ぜる。 シュガーシロップを冷やすために取っておく。
2. カップに、冷たい水とゼラチンを混ぜる。 ゼラチンをやわらかくするために5分間取っておきます。 その間、外皮と細かくさいの目に切って4杯を計ります。 残りのイチゴを冷蔵する。 2クォート鍋では、時々攪拌しながら、いちごと残りの1/2カップの砂糖を中火で沸騰するまで加熱します。 約5分 - 非常に柔らかくなるまで弱くて煮る果実まで熱を減らしてください。 暑さから削除; レモン汁でかき混ぜる。
3. オレンジベリーソースを用意します。 チョッピングブレードまたはブレンダーを取り付けたフードプロセッサーでは、滑らかなピューレが形成されるまで、調理した果実を加工またはブレンドします。 1/3カップのストロベリーピューレを2カップの計量カップに注ぎ、オレンジジュースでかき混ぜます。 蓋をして冷えるまで冷蔵する。
4. 残りのイチゴのピューレを同じ2クォートの鍋に注ぎ、そして軟化したゼラチン中でかき混ぜる。 ゼラチンが溶解するまで弱火で加熱する。 約30分 - スプーンから落としたときに混合物が少し盛り上がるまで、頻繁に攪拌しながら、イチゴゼラチンを冷蔵する。
5. その間、チューリップカップを準備します。 茎を切り取り、チューリップから雌しべと雄しべを取り除きます。 チューリップカップをカスタードカップまたはマフィンパンカップに入れて直立させます。 脇に置きます。
6. メレンゲパウダーをボウルのシロップに加える。 高速の電気ミキサーで、柔らかいピークが形成されるまで打ちます。 バニラを加えて、堅いピークが形成されるまで打ちます。 よく混ざるまで冷やしたイチゴゼラチン混合物をメレンゲに折る。 高速で同じ（洗浄する必要がない）ビーター上の電気ミキサーを用いて、小さなボウルに、堅いピークが形成されるまでクリームを打つ。 ホイップクリームをいちごゼラチン混合物にする。 イチゴのミックス、またはムースをチューリップカップにそっとスプーンで均等に分けて入れる。 2時間または一晩 - セットまで冷蔵する。
7. 仕える直前に、残っているイチゴを選別し、飾り付けのために16個の小さいものを予約します。 残りの果実の外皮とスライス。 均等に分けて、8つのサービングプレートのそれぞれの中心に置きます。 大きなスプーンで、チューリップカップをスライスしたベリーのベッドに移し、チューリップの周りにスライスを動かしてカップを直立させます。 各プレートのチューリップカップの周りにオレンジベリーソースの薄い層を注ぐ。 それぞれ2個の果実で飾ります。 残りのソースを渡します。 すぐに役立つ。