チョコレートフロスティングとスポンジケーキ

Country Livingは、この受賞レシピを「ママのベストケーキコンテスト」から共有しています。

1. ケーキを作る：オーブンを350度Fに加熱する。9インチ×13インチのベーキングパンの底にバターを塗る。 羊皮紙を皿の底にはめ込み、羊皮紙と皿の側面にバターをかけ、小麦粉でほこりをかけます。 脇に置きます。 小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけ、脇に置きます。
2. 牛乳1カップを沸騰するまで加熱する。 バター大さじ2を入れて炒める。 それらが泡状になるまで高速で設定ミキサーを使用して大きなボウルに卵を打ちます。 グラニュー糖、塩、小さじ2杯のバニラを加え、バッターの体積が2倍になり、非常に濃くて青白くなるまで打つ - 約5分。
3. ミキサーの速度を遅くして、ホットミルクとバターを加えます。 小麦粉の混合物を、時々側面を削りながら、1/4カップに分けて加える。 準備された鍋にねり粉を注ぎ、ケーキの真ん中に挿入された木製の串がきれいになるまで焼く - 25〜30分。 ワイヤーラックで15分間冷やす。 ケーキを放して完全に冷やす。
4. フロスティングを行います。残りの1カップのバターとチョコレートをダブルボイラーで溶かします。 大きなボウルに移し、菓子の砂糖を加え、中速に設定されたミキサーを使って叩く。 残りの小さじ3杯のバニラと1/4杯プラス3杯の牛乳を加えて、ふわふわになるまで続けます。
5. ケーキを組み立てる：ケーキを2つの9インチ×6 1/2インチの半分にカットします。 長い鋸歯状のナイフを使用して各半分を3つの層に分けます。 ケーキプレートの上に1つの層を置きます。 層の上に1/2カップフロスティングを広げます。 残りのレイヤーで繰り返します。 ケーキの上面と側面を霜でふりかけて振りかける。