ワインによく合う軽食

良い友達と良いワインの組み合わせは楽しい夜のための確実なレシピですが、いくつか追加されたタッチはそれをさらにもっと楽しいものにすることができます。 最も重要なのは適切な軽食の供給です。 フィンガーフードの厳選された品揃えはワインを補完し、強化することができ、それらの特徴を見事に引き出します。 食物はまた、ガラスから脳へのワインの進歩を遅らせるのに役立ちます。

女性はパーティーでいくつかのワインを注ぐ

きれいなスレート

必要なもの

• パン
• プレーンクラッカー
• グリッシーニ

• ピタウェッジ
• プレッツェルスティック

最初に考えることは、一口の間に口蓋洗浄剤として役立つ中立のニブルです。 これらは非常に単純でわかりやすいものでなければなりません。 良い白パン - 例えばバゲットやチャバタ - は中立性において理想的です。 あまりにも豊富ではない、普通のクラッカーはもう一つの良い選択です。 パンのように、彼らは一口の間のあなたの客の口蓋からワインを取り除くためにスポンジとして機能するでしょう。 クリスピーグリッシーニ、トーストしたピタウェッジ、さらには塩味の薄いプレッツェルスティックでも同じ目的を果たすことができます。

プレッツェルとクラッカー

おいしいスティック

必要なもの

• チーズクラッカー
• パフ・ペストリー

• アンチョビペーストまたはシャープチーズ
• ガーリックブレッド

あなたの口蓋クレンザーの他に、いくつかのぱりっとした、おいしい、塩味の軽食も良い選択です。 バター、自家製チーズクラッカーは赤ワイン、甘いワインそしてほとんどのデザートワインによく合います。 あるいは、パフペーストリーをアンチョビペーストまたはシャープチーズで重ねる。 それから生地をわらサイズのストリップに切ります。 それらをねじって、熱いオーブンでカリカリになるまで焼いてください。 それからそれらをあなたのワインと共に出す。 変わった方法としては、にんにくパンを指の厚さのストリップにスライスして、オーブンでゆっくりと平らに焼きます。

ニンニクとハーブのロール

チーズプレート

ワインとチーズは格言上完璧な組み合わせですが、一部のチーズは必ずしもすべてのワインに含まれるわけではありません。 淡い風味の若いブリーは、さわやかな白を好みます。 バターカマンベールは、シャルドネやライトボディーの濃い赤とよく合います。 ナッツグリュイエールやハヴァルティが赤く光ります。 塩辛いフェタチーズは強い赤を好みます。 パルメザンチーズや熟成ブルーチーズの豊富さは大胆な赤や甘いデザートワインとよく合います。 あなたがいくつかのチーズと一緒に一つのワインを提供したいならば、わずかに乾燥していないリースリングまたはさわやかな泡立ちはほとんど何でもでうまくいく。

怒る

必要なもの

• カシューナッツ、マカダミアナッツ、ブランチアーモンドなどの低タンニンナッツ

• クルミ、ピーカンナッツ、スキンアーモンドなどの高タンニンナッツ

チーズプレートはしばしばナッツのボウルを伴っていますが、それには正当な理由があります。 塩味の有無にかかわらず、ナッツの穏やかで微妙な豊かさは、ワイン自身の香りに対する風味を増強する対比を提供します。一方、ワインの酸味とタンニンは、脂肪ナッツの心地良いホイルとして役立ちます。 クルミ、ペカン、皮をつけたアーモンドなどのいくつかのナッツは、それ自体タンニンが豊富です。 彼らは甘いデザートワインと美しくペアを組んで、彼らのナッツのような基調を引き出すが、あなたがすでにタンニンのある赤を飲んでいるならば敬遠されるべきである。

チーズとナッツのバックグラウンドでワイングラス

塩漬け肉

必要なもの

• 生ハムまたは他の乾燥ハム
• ドライサラミ
• ペパロニ

• スモークサーモンまたはグレーバックス
• その他の燻製肉や硬化肉、

上質なデリ肉のセレクションは、たくさんのワインを飲みながらスラムダンクです。 それらの濃縮された、甘くて塩味のある風味および脂肪の豊富さは赤ワインで美しく働きます。 良い生ハムの相対的な繊細さを明るい赤と組み合わせることを忘れないでください。良いペパロニや熟したドライサラミでも、フルボディのカベルネソーヴィニヨンやローヌワインが必要かもしれません。 フルボディの白身は、スモークサーモンやグラブラックスの豊かさにぴったりです。

貝になる

必要なもの

• ムール貝の蒸し
• カキ
• 帆立貝

• カニ
• ロブスター
• エビ

貝のさまざまな風味や質感が驚くほどのワインにマッチしています。 ムール貝の蒸し焼き、または殻の上のカキは、シャンパン、または多くの絶乾白のミネラルアンダーストーンとうまく機能します。 ホタテ貝、カニ、ロブスターの甘さと豊かさは、フルボディのシャルドネやリースリングを必要としますが、薄赤で場違いではありません。 普通のエビはどんな種類の白人にも最適ですが、パン粉を塗ったりしっかりしたディップを添えたりすると明るい赤に耐えられます。

料理にさまざまなチーズとシーフードの前菜

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ディップとスプレッド

必要なもの

• チーズディップ
• ビーンディップ
• ほうれん草のディップ
• クラブディップ

• パテ
• リレット
• フムス
• ババガヌーシュ

ディップとスプレッドは、特にあなたの指にやさしい軽食が食事の代用品として役立つことを意図している場合は、ワインにも効果的です。 あなたの好きなチーズディップ、豆ディップ、ほうれん草ディップまたはカニディップはすべて補完ワインです。 そして、濃厚で肉の多いパテやリレットもありえます。 薄めの白身、フルボディの白身、または濃厚なディップを含む淡い赤、および肉ベースのスプレッドを含むより堅牢な赤を提供します。 違うスピンをするには、フムスやババガヌーシュなどのすぐに使えるオプションを試してください。

ディルチーズとフムスのトマト

新鮮でフルーティー

果物が甘すぎたり、濃すぎたりすると、ワインの性格に対するあなたの認識が変わる可能性があるため、フルーツはワインにふさわしいものになる可能性があります。 それでも、新鮮な果物やドライフルーツは、特に豊富なチーズや肉との組み合わせで、ワインを補完するものです。 ドライフルーツはナッツやデザートワインによく合います。例えば、メロンとメロンの香りがするドイツの白を組み合わせるなど、ワインのフルーティーな香りを引き出すのが良い戦略です。 熟した洋ナシの青みがかった甘味は、デザートワインのすごい酸味を引き出し、まったく違う光の中でそれを示しています。

赤ワインと乾杯

それをあきらめてはいけない

あなたが複数のワインと複数の軽食を出すつもりであるならば、1つを他と慎重に一致させることにあまりに多くの時間と労力を費やさないでください。 あなたが楽しいワインの選択とおいしい食べ物の選択を出すならば、あなたはあなたの責任を果たしました。 どちらの食べ物とワインを一緒に味わうかを決めるには、宿泊客にお任せください。 あなたはその評価プロセスをあなたの夜の全体のポイントにして、あなたのゲストに彼らのお気に入りの組み合わせを挙げるように挑戦させることを選ぶかもしれません。

友達で乾杯