スモークサーモンとキャビアのタルト

ピザのように組み立てられたこの前菜は、パフペーストリーの皮、クリームチーズの「ソース」、そしてスモークサーモンとキャビアのトッピングがあります。

1. オーブンを華氏400度に加熱して、羊皮紙またはワックスを塗った紙で天板を覆います。 両方のパフペストリーを広げます。 1枚のシートの長辺をたたき卵で磨きます。 2枚目のシートを卵でコーティングした端の上に重ねて接合します。 接合したシートの一方の端から幅4インチの生地のストリップを切り取り、脇に置きます。 結合したシートを11 x 16インチの長方形にロールアウトします。 ベーキングシートの上に置きます。 たたき卵とペストリーのブラシの周囲。 予備の生地片を縦に4等分に切ります。 長方形の周囲にピースを配置して、隆起した境界線を形成します。 卵で磨きます。 フォークを使って、ペストリーをいたるところに突き刺します。 金褐色になるまで焼き、20〜25分。 完全に冷やしましょう。
2. 小さなミキシングボウルに、サワークリーム、クリームチーズ、ディル、レモンジュースを混ぜます。 地殻の上に均一に混合物を広げる。
3. サーモンを2インチx 3インチの長方形にカットし、サワークリームを混ぜたものの上に市松模様に配置します。 残りのスペースにキャビアを入れ、スプーンの裏でなめらかにします。 赤玉ねぎをふりかけ、1時間以内にお召し上がりください。