クレームフレッシュと赤いポテト

古典的なマッシュポテトのこの簡単で素朴なバージョンは、伝統的な料理からの快適な変化ですが、それでも同等に群衆を楽しませます。

1. 大きな鍋に、じゃがいもと冷たい水を2インチほど敷き詰める。 レモンの皮と塩を加えて沸騰させる。 じゃがいもがやわらかくなるまで中火で25分煮ます。
2. じゃがいもの水を切って大きなボウルに移す レモンの皮を捨てる。 バター大さじ3を追加します。 木のスプーンを使って、ポテトを少しマッシュポテトにします。 クリームフレイムとチャイブをそっと炒めます。 必要に応じて、追加の塩で味付けします。 残りのバターをのせ、コショウで味付けし、チャイブを添える。