ホノルルを拠点とする料理専門スペシャリストのAnn Hall Everyによると、これはハワイで最も人気のある料理の1つであり、「プレートランチ」を注文する際には、ランチタイムの食事だけではありません。 ドライブインは、他の多くのカジュアルなレストランと同様に、プレートランチを経験する古典的な場所です。 プレートランチには、2杯のご飯（中粒の白米にアイスクリーム炒め）と1杯のマカロニサラダが含まれています。
Lodge Cast Iron Nationから：海岸から海岸までオックスアメリカン料理/ Oxmoor House ©2014 by Lodge Manufacturing Company本を購入する
もっと読むもっと少なく読む - 収量：4 - 6人前材料1 c。 しょうゆ（注）1 c。 水１／４ ｃ。 みりんｃ。 しっかりと詰まったダークブラウンシュガーｃ。 グラニュー糖6クローブニンニク大さじ1。 生姜の小さじ1小さじ。 挽いた黒コショウ小さじ1杯。 赤唐辛子フレーク12皮付き、骨付き鶏もも肉- チキンを1つの層に収めるのに十分な大きさのガラスまたはセラミック皿に、醤油、水、みりん、両方の砂糖、ニンニク、生姜、および黒と赤唐辛子を混ぜ合わせる。 糖を溶かすためにかき混ぜる。
- 太ももの鶏肉をマリネに入れてコーティングし、ラップで覆い、最大12時間冷蔵します。 グリルの1時間前に冷蔵庫から取り出します。
- ロッジの12インチ鋳鉄製グリル皿を中火で5分間加熱します。 鶏肉を軽くたたいて乾かし、熱いグリル鍋に皮を下にして置きます。 火を中程度に下げて、鶏肉が一面に約15分調理されるまで焼きます。
