ゴマとケシの実クラッカー

自家製クラッカーは簡単に作ることができます。そして出来上がったクリスプは、ブリーのような半熟または柔らかい熟成品種から山羊のミルクチェダーのような半硬質のものまで、ほとんどあらゆるチーズを収容することができます。

1. 生地を準備します。オーブンを350°Fに予熱します。金属製のブレードを取り付けたフードプロセッサーのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、および塩を一緒に入れます。 混合物が粗粉に似るまでバターとパルスを加える。 小麦粉の混合物を大きなボウルに移し、ヨーグルト、1/2カップのゴマ、ケシの実を加える。 成分が取り込まれるまで炒めます。 生地を四等分し、ラップで包んで10分間冷やす。
2. クラッカーを焼く：ベーキングシートを植物油で軽く塗り、脇に置きます。 砂糖が溶けるまで卵と砂糖を小鉢で一緒に軽くたたきます。 生地を薄く広げた表面に広げて、厚さ約1/4インチの10 x 16インチの長方形にします。 エッグウォッシュで生地を磨き、残りのゴマを均等に振りかける。 2×5インチの長方形にカットし、褐色になるまで準備したベーキングシートを焼きます - 約25分 ワイヤーラックにクラッカーを移して完全に冷まし、準備ができるまで（最大1週間）気密容器に保管する。