新鮮なハーブとローストポテト

自分では美味しいけれど、タイム、ローズマリー、マジョラムのような新鮮なハーブで味付けされたローストポテトは、どんなメインディッシュをも引き立てる古典的な味です。

イタリアのカントリークッキングの作者コルマンアンドリュースのレシピの礼儀

1. オーブンを450度Fに予熱する。大きなボウルに、じゃがいもを1/2カップのオイルでトスする。 塩コショウで味付けする。 ベーキングパンにじゃがいもを広げ、30分間ローストする。 小さじ2杯のタイム、小さじ2杯のマジョラム、ローズマリーをふりかける。 じゃがいもをひっくり返してさらに20分ローストする。 じゃがいもを横方向に厚さ1/2インチのスライスにスライスし、サービング用の盛り合わせに移します。
2. その間、 ハーブオイルを作りなさい：残りのハーブを細かく刻む。 小さなボウルに、ハーブと残ったオイルを混ぜる。 脇に置きます。 ジャガイモにハーブオイルをたててください。