ニューヨークのシェフ、Tom Valentiの料理スタイルにヒントを得て、Country Livingはこの感謝祭レシピを共有します。 彫刻する前に少なくとも20分を見込んでください。 胸肉をスライスするには、長く鋭い刃を使用してください。 太もも、脚、および羽を削除するためのヘビーシェフのナイフ。
キャリブレーション/サービス：741収量：15材料1人の帽子1小さじ。 コーシャ塩3/4小さじ。 新鮮な唐辛子1ヘッドニンニク1小枝ローズマリー1束タイム小枝1/4 c。 無塩バター- オーブンを４７５°Ｆに加熱する。首の杯を取り出し、捨てる。 塩とこしょうをふりかけてください。 にんにくの頭、ローズマリー、タイム、そしてバターをカポンのくぼみに入れる。 台所のひもと一緒に足を結ぶと焙煎鍋のラックに置きます。 皿の底に水2カップを注ぎ、20分間ローストします。 オーブンの温度を華氏350度に下げて、ローストを続けます。 体と太ももの間に挿入された体温計が華氏167度に達するまで30分ごとにパンの点滴でバステを塗って、鳥のジュースがきれいに流れる - 約3時間半。 オーブンから鳥を取り出します。 キャビティからニンニクとハーブを取り除き、肉汁を入れる場合は予約します。
