ペルシアテッレカルボナーラ

鋭いペコリーノロマーノチーズ、たっぷりの卵黄、そしてニマン牧場のアップルウッドスモークベーコンのスモーキーな風味。

1. カルボナーラソースを作る：中型のボウルで卵黄を半分ずつ半分ずつ軽くたたき、脇に置きます。 カリカリになるまで中強火で大きなフライパンでベーコンを調理する。 小さじ1杯のベーコン脂肪を予約し、半透明になるまで中火で玉ねぎを炒める - 約5分。 にんにくを加えてさらに2分煮ます。 弱火にして卵混合物とベーコンを加える。 絶えず攪拌しながら、ソースが少し濃くなり始めるまで調理します - 約5分。 1/4カップのチーズ、さらにパセリ、塩、コショウを入れて火から下ろす。
2. 調理したパスタの上にソースを注ぎ、よくコーティングされるまで投げ、残りのチーズをふりかけます。 すぐに役立つ。