パルメザングリッシーニ

これらのおいしいニブルはカリカリと噛み応えの間の完璧なバランスを打ちます。 ワックスペーパーに束ねられ、そして金のステッカーで封をされて、彼らはいっそう魅力的になります。 （ワックス紙、75フィートロール：7.38ドル、amazon.com。ステッカー、100ロールあたり4.99ドル、sticker.com）。

1. ボウルに、パン粉、ドライイースト、海塩、フェンネルの種、赤唐辛子を混ぜる。 途中でよくしなさい。
2. オリーブオイルと温めた牛乳をよく注ぐ。 生地が一緒になるまでかき混ぜる。 パルメザンを加えて、混和するまで混合する。
3. 生地を薄くふりかけた表面に向け、滑らかになるまで約5分間練ります。 ボールに生地を形作り、ボールに戻ります。 ラップで覆います。 暖かい、通風のない場所に設置する。 そしてサイズが2倍になるまで、約1時間上昇させます。
4. 再び作業面を小麦粉にし、次に生地をひっくり返して1分間軽く練る。 麺棒を使用して、生地を厚さ約1/4インチの12 x 15インチの長方形にします。 鋭利なナイフを使って、生地を幅1/2インチのすぐ下のストリップにカットします。 手を軽く振り、その後、丸くなるまで素早くストリップを転がします。
5. 各ストリップの間にスペースを残して、羊皮紙が並ぶベーキングシートに移してください。 15〜20分、再び上昇するように取っておきます。 その間、オーブンを400度Fに予熱します。中級の棚で15〜20分の間、金色の褐色になるまでバッチで焼きます。 完全に冷やしましょう。