Country Livingは、この受賞レシピを「ママのベストケーキコンテスト」から共有しています。
Ｃａｌ ／ Ｓｅｒｖ：５７５収量：１６材料２ ｃ。 多目的小麦粉2 1/2小さじ。 重曹2小さじ。 シナモン1/2小さじ。 塩３大卵３／４ ｃ。 キャノーラ油１ １／４ ｃ。 バターミルク３ ｃ。 グラニュー糖小さじ1。 バニラエキスｃ。 粉砕パイナップル２ｃ。 ニンジン１ｃ。 ペカン1/2 c。 レーズン１／２ ｃ。 甘いフレークココナッツ大さじ2。 ライトコーンシロップ３／４ ｃ。 無塩バター6オンス クリームチーズ２ｃ。 ふるいにかけた菓子の砂糖2小さじ。 フレッシュレモンジュース- ケーキを作る：
350度Fにオーブンを加熱します。2つの9インチ丸型ケーキ皿の底にバターを塗って、2円のパーチメント紙をはめます。 小麦粉で側面と紙とほこりをバターで拭きます。 脇に置きます。 小麦粉、小さじ2杯のソーダ、シナモン、塩を大きなボウルに一緒にふるいにかける。 脇に置きます。 卵、油、バターミルク3/4カップ、グラニュー糖2カップ、バニラエキスを混ぜ合わせるまで約2分間泡立て、小麦粉を混ぜる。 パイナップル、ニンジン、ペカン、レーズン、ココナッツを加えてかき混ぜる。 パンの間にバッターを分け、各ケーキの真ん中に挿入された木製の串がきれいになるまで、約45分焼く。 - 釉薬を作る：
ケーキが完成する8分前に、コーンシロップ、残りの小さじ1/2のベーキングソーダ、1/2カップのバターミルク、1カップのグラニュー糖、1/2カップのバターを中火に3〜5分間入れます。 鍋のホットケーキの上に釉薬をすべて注ぎます。 ワイヤーラック上の鍋でクールなケーキ。 - クリームチーズのフロスティングを作る：
クリームチーズと残りの1/4カップのバターをボウルに入れて、高速に設定されたミキサーを使って約2分間叩きます。 ミキサーの速度を中程度に落とし、菓子の砂糖とレモン汁を加えて滑らかになるまで打つ。 - ケーキを組み立てます：
ケーキを型から外し、ケーキプレートの上に1つの層を置きます。 残りの層を上にして、層の上にフロスティングクリームチーズの3分の1を広げます。 フロストケーキの上面と側面に霜が残ります。
