メレンゲゴーストタルト

ブー！ メレンゲを塗ったチョコレートガナッシュのタルト - 完璧で甘くて不気味なハロウィーンのデザートでお客様をノックアウト。

1. オーブンを華氏350度まで加熱する
2. グラハムクラッカークラストを作る：グラハムクラッカーを粉砕する。 フードプロセッサーのボウルに移します。 砂糖を加える。 クラッカーが非常に細かいパン粉になるまで加工します。 バターを加えて混ぜ合わせます。
3. グラハムクラッカー混合物を８（２ １／２インチ）の小型タルトパンに詰める。 ベーキングシートに移し、20分またはタルトの端がわずかに暗くなるまで焼きなさい。 冷まします。
4. チョコレートガナッシュを作るには：弱火で弱火になるまで小さな鍋でクリームを加熱する。 火から下ろし、チョコレートを加え、非常に滑らかになるまでよく泡立てる。 グラハムの皮にスプーンで。
5. メレンゲの幽霊を作るために：中〜高熱以上の鍋に3インチの水を加熱する。 沸騰させ、弱火にする。 砂糖と卵白を耐熱ボウルに入れる。 ボウルを水の上に置き、泡立てて砂糖と卵白を混ぜ合わせる。 砂糖が溶け、混合物が触れると熱くなるまで絶えずかき混ぜる。 （少し指をこすってください。砂のように感じた場合は、砂糖は溶けていません。）
6. ボウルをストーブから取り出し、光沢のある堅いピークが形成されるまで電気ミキサーの泡立て器で卵白混合物を叩いた。 メレンゲをプラスチック製のペストリーバッグに移し、端を幅約1 1/2インチに切り取り、高さ4インチの幽霊の形をガナッシュにパイプします。
7. 目と口を形成するために、ココアに浸した小さな絵筆を使います。 すぐに役立つ。