植民地時代のパンは毎日そして毎食事ごとに食べられていた。
後にアメリカ合衆国になるであろうものの中央の植民地は、ニュージャージー、ニューヨーク、ペンシルベニアとデラウェアを含んでいました。 英語、オランダ語、クエーカー語、ドイツ語、アイルランド語、スコットランド語のルーツでは、中植民地は民族的に混在しており、各文化グループは伝統的な料理慣行を自宅から持ち帰った。 しかし、植民地時代には、食事は暖炉の上で大きな火鉢の上で大きな鍋で調理され、勤勉な人々を養わなければならなかったので、心のこもったものである必要がありました。 朝食は一般にパンかお粥で、夕食はその日の大きな食事で、正午に出され、夕食は夕方に取られる軽い食事でした。
朝ごはん
植民地時代の朝食は一般的にお粥またはパンまたはその両方でした。 ミドルコロニーの家族は、コーンミールと豚肉でできたプリンのスクラップを楽しんだ。 人々が貧しいならば、彼らはバターまたは糖蜜でコーン・マッシュを食べました。 朝食やその他の食事で消費される飲料にはビールやサイダーが含まれていました。 人々が裕福になるにつれて、彼らはコーヒーまたは紅茶を飲み、朝食にフルーツと揚げフルーツのパイを食べました。 中部植民地のクエーカーたちは簡単に食べ、そして一般的に彼らの食べ物を煮ました。 人々は一日中何時でもパンを食べましたが、特に朝食は食べました。
サイダーはミドルコロニー、特にニュージャージー州で最も人気のある飲み物で、サイダーで有名でした。
ディナー
すべての植民地で、夕食は大きな食事で、正午頃に行われました。 様々な肉の最初のコースのスープを含む2つ以上のコースが提供されるかもしれません：羊肉、豚肉、鹿肉または牛肉、ミートパイとプリン。 魚や野菜のシチューが夕食時に一般的でした。 季節の野菜とパンケーキとフリッターも食べました。 セカンドコースでは、サラダとフルーツ、プリン、カスタード、フルーツタルトとケーキを用意しました。 サイダーが最も人気のある飲み物で、ビールやエールがすぐ近くにありました。 多くの植民地人は大酒飲みであり、ワイン、ラム酒、アルコールパンチも提供されている可能性があります。
晩餐
夕食は真夜中から夜遅くまで中部植民地のどこかで給仕されました。 ゆでお粥やお粥のお粥、または肉やパイの早めの夕食の残り物を提供することができます。 塩とバターを入れたゆでポテトとローストポテトは、麺と同様に人気がありました。 乾いた牛肉をトーストや何らかの形の希少物、またはウェールズのウサギの上にクリーム状にして食べてもよいでしょう。 夕食は、たっぷりとした朝の朝食までお腹がすいた労働者を抱え込むのに十分でしたが、それより長くなることはめったにありません。
軽食とおやつ
初期の入植者のほとんどは、最初はおそらく貧弱でした。 食事間の飢餓を食い止めるための軽食やパンだけがあるかもしれません。 植民地時代の家族は、朝食だけでなく軽食にもポップコーンを食べました。 クッキー、ケーキ、パイは今日と同じくらい人気がありましたが、食事の間のスナックは一般的に推奨されていませんでした。 子供たちも含めて、みんな一生懸命働かなければなりませんでした。 空腹の子供たちは放課後乾燥りんごやビスケットを与えられるかもしれませんが、野外にいる空腹の男性は冷たいサイダーとバターを塗ったパンのスライスを持っているかもしれません。
