カラメルフェンネルとマッシュポテト

ライトアップ バターを1/4スティックに減らし、クリームとミルクを3/4カップの低脂肪バターミルクに交換し、1分あたり127カロリーと14グラムの脂肪を節約するために1/4カップの無脂肪低ナトリウムチキンスープを追加します。

1. 強火の上の大きな鍋で、じゃがいもと、それらを覆うのに十分な水を沸騰させる。 ジャガイモが柔らかくなるまで火を弱めて弱火にします。25〜30分。 じゃがいもをよく水切りしてから、それらを鍋とカバーに戻して保温します。
2. 中火で大規模なソテーパンで、大さじ2杯のオリーブオイルを加熱する。 柔らかくなり黄金色になるまで15〜18分、頻繁に攪拌しながらフェンネルとソテーを加えます。 香りがするまで約2分、にんにくとソテーを加えます。 脇に置きます。
3. バター、クリーム、牛乳、塩、フェンネルの種をジャガイモに加え、ジャガイモマッシャーでマッシュポテトにして、いくつかの塊を残します。 カラメルフェンネルとニンニクを追加します。 じゃがいもを弱火に戻し、頻繁にかき混ぜながら、暖かくなるまで約5分間加熱する。 ポテトをサービングボウルに移し、コショウと残りのオリーブオイルで飾る。