レンズ豆の代用品

レンズ豆の比較的ニュートラルな味、手頃な価格、そして目立つ栄養プロフィールのおかげで、それらはほとんどすべての料理の素晴らしい補完物として機能することができます。それらを代用するときは、あなたがあなたの代用品にどのような役割を果たしてほしいと思うかを考えることから始めましょう。

最も近い：エンドウ豆と豆

あなたがレンズ豆のために見つけることができる最も近い代用品はエンドウ豆と豆のような他の種類のマメ科植物です。分割エンドウ豆は、レンズ豆よりもやや強い「素朴な」風味を持っていますが、調理すると同じ形と質感を持ちます。ほとんどの豆はまた、類似の食感および調理方法を有する。

さらに、エンドウ豆と豆はレンズ豆とほぼ同じ栄養プロフィールを持っています。ビーガンレンズ豆タコスやベジタリアンレンズ豆パンなどのレシピは、栄養バランスの取れた食事を作るためにレンズ豆が含むタンパク質と繊維に頼っているので、それは重要です。

高タンパク質代替品

あなたが菜食主義者でなければ、肉はレンズ豆のまともな代用品になることができます。それは繊維含有量を欠いているが、典型的には一人分あたりのタンパク質およびすべての必須アミノ酸を多く含んでいる。

しかし、多くの人がレンズ豆を食べることを選んでいます。なぜなら、レンズ豆は植物ベースであるからです。他にも、タンパク質に富んでいて、代用品として役立つことができる植物ベースの食品がたくさんあります。

豆腐
テンペ
テクスチャード植物タンパク質（TVP）
ピーナッツ
カムット
プロテインパウダー

その他の代用品

あなたがレンズ豆の正確な形と大きさを再現しようとしていないならば、あなたは代用のためのもっと多くの可能性を持っています。たとえば、スープやキャセロールでは、レンズ豆の代わりにボリュームのある穀物を使います。玄米、大麦、転がされたオートムギ、キノアまたはブルグア小麦はすべて皿を厚くし、食感を加え、そして有益な栄養素の別のセットを提供するでしょう。