南西部のサラダには、明るく日当たりの良い目玉焼きのフライドエッグがあります。
Cal / Serv：465収量：6合計時間：0時間25分材料1は黒豆3大プラムトマトは1/2ミディアムレッドオニオン3/4 c エキストラバージンオリーブオイル1/2 c。 フレッシュライムジュース大さじ3。 大まかにみじん切りの新鮮なコリアンダー3/4小さじ。 ホットソース3/4小さじ。 塩１２ｃ。 ミックススプリンググリーン6コーントルティーヤ6大きな卵1/2 c。 しわくちゃのケソフレスコ画- 中型のボウルに、黒豆、トマト、玉ねぎ、1/2カップのオイル、ライムジュース、コリアンダー、ホットソース、塩を混ぜ合わせて、新鮮なサルサを作る。 脇に置きます。 6つのディナープレートの間で緑を分けて脇に置きます。
- 小さじ1杯のオリーブオイルで、6本のトルティーヤをすべて軽く磨き、塩を軽く振りかけて好みの味にします。 トルティーヤをブロイラーの直下または直火の上で、片側1分間トーストします。 トルティーヤを四分の一に切り、ホイルで包みます。
- 1/2カップのサルサを除くすべてを均等にメッキグリーンに分けます。 残りのオイルを中〜強火で2つの大きな焦げ付き防止スキレットの間で割ります。 それぞれの鍋に卵を3個割って中火に戻します。
- 塩とコショウで卵を味付けし、白油が不透明になり、卵黄が濃い黄金色になるまで、卵の上をなべ油で軽くはねかけるようにして約3分調理します。 各プレートに卵1個を移します。 ケソフレスコと残りのサルサを卵にふりかけます。 コリアンダーを飾る。 予約したトルティーヤですぐにサラダをサービスします。
