キシリトールは、料理やパンの砂糖の代用品としてよく使用される糖アルコールです。 この物質はさまざまな果実、梅、トウモロコシ、オート麦、きのこから抽出されたもので、普通の砂糖とほぼ同じ量の甘味があります。 しかし、キシリトール甘味料はあなたの歯によく、砂糖よりカロリーが少なく、そして糖尿病患者にとって安全です。 それはまだ血糖に影響を与えますが、その効果は通常の糖と比較して低いです。 キシリトール甘味料を使った料理は簡単で、砂糖が通常使われるところならどこでも使うことができます。
必要なもの
- キシリトールパウダー
- キシリトール結晶
地元のスーパーマーケットや健康食品店から高品質のキシリトール甘味料を購入するか、信頼できるオンライン小売店から大量に注文してください。 この物質は典型的には粉末または結晶の形で入手可能であり、それらは両方とも調理、ベーキングまたはあなたが通常砂糖または砂糖代用品を使用するであろう他の場所で使用することができる。
キシリトール砂糖代用品を穀物に加えたり、果物やトーストにふりかけたり、あるいは紅茶やコーヒーを甘くするために使うことさえできます。 これらの目的のために通常のグラニュー糖と同じように使用してください。 たとえば、通常コーヒー1杯の砂糖をコーヒーに加える場合は、代わりに1杯のキシリトール粉末または結晶を加えます。
調理やベーキングのレシピで砂糖の代用品として粉末キシリトール甘味料を使用してください。 各レシピの砂糖の全量をキシリトールに置き換えてください。 たとえば、レシピで1カップの砂糖が必要な場合は、代わりに1カップのキシリトールパウダーを使用してください。
調理や焼きに砂糖の代用品としてキシリトールの結晶を使用してください。 レシピの半分の砂糖をキシリトールの結晶で代用する。 結晶は、物質の粉末バージョンよりも甘いのが普通です。 ここから好みに合わせて調整してください。組み合わせが十分に甘くない場合はクリスタルを追加し、混合が甘すぎる場合はクリスタルの数を減らします。
ヒントと警告
- キシリトール甘味料で調理するときは、家族の好みに応じて使用量を変更する必要があります。 一部の人々は、それが砂糖よりも甘いことを知り、レシピで砂糖をグラニュール化するよりも少ないキシリトールを使用しています。 試してみて、自分に最適なものを見つけてください。
- 覚えておいて、それは料理であまりにも少なすぎるキシリトール甘味料を使用することが常に最善です。 食べ物の甘さが足りない場合は、いつでも追加することができますが、希釈するのははるかに困難です。
- キシリトールは犬や猫に致命的になることがあります。 ペットや小さな子供の手の届かないところに常に保管してください。
