冷凍混合シーフードの作り方

冷凍シーフードは一度解凍されると最小限の調理時間で済みます。

冷凍混合シーフードには、通常、アサリ、ムール貝、エビ、ホタテ、カキなどのさまざまな貝が含まれています。 冷凍魚介類は、新鮮な状態に保ち、過調理を防ぐために、冷蔵庫で適切に解凍する必要があります。これは、ゴムのような食感を引き起こし、味を低下させるためです。 あなたは風味を加えるためにソースで混合シーフードを調理することができて、シーフードのentréeをつくるためにそれを多くの成分と組み合わせることができます。

必要なもの

• ボウル
• ラップフィルム
• ザル
• 水
• 鍋
• ソース（オプション）
• トング
• お玉
• ボウル
• 串
• マリネ（オプション）

• ジップロックバッグ（オプション）
• 焦げ付き防止の調理用スプレー
• Tinfoil（オプション）
• プレート
• ペアリングナイフ
• フライパン
• 卵
• 小麦粉
• パン粉
• ペーパータオル

沸騰

冷凍シーフードをボウルに移し、ボウルをラップで覆います。 シーフードを冷蔵庫に24時間入れて解凍します。

解凍した冷凍シーフードを冷蔵庫から取り出し、ザルに入れます。 細菌を除去するために冷たい水でシーフードを洗い流してください。

中火で鍋に沸騰するソースまたは水を入れてください。 混合シーフードをソースまたは熱湯で注ぐ。 鍋にふたをして、混合シーフードを合計で約8分間煮ます。 調理中はシーフードをチェックしてください。 貝殻が開いた後約3分間混合シーフードを煮る。

余分な水やソースを削除するには、トングやそれがスリットを入れたお玉でソースまたは水からシーフードを削除します。

焼き

冷凍シーフードをボウルに移し、ボウルをラップで覆います。 シーフードを冷蔵庫に24時間入れて解凍します。

解凍した冷凍シーフードを冷蔵庫から取り出し、ザルに入れます。 細菌を除去するために冷たい水でシーフードを洗い流してください。

ボウルに冷たい水を注ぐ。 グリルの上に置いたときに串焼きの混合魚介類が燃えないように約20分間冷たい水に串を浸します。

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必要に応じて、ジッパーロックの袋にマリネを注ぎます。 混合した魚介類をバッグに入れ、バッグを冷蔵庫に10〜20分間入れます。

マグロやメカジキなどの厚い魚の切り身を調理する場合は、焦げ付かないように、焦げ付き防止のスプレーや油でグリルラックにグリースを塗ります。 ティラピアや鯛などの繊細な魚を調理する場合は、グリルにチンホイルを敷きます。

あなたのグリルを華氏350度の中火に予熱する。

シーフードを冷蔵庫から取り出します。 魚介類は、種類ごとに異なる焼き時間が必要なので、分けてください。 カキ、ムール貝、ハマグリなどの貝を一緒にボウルに入れます。 皿に魚の切り身を置きます。 串エビとホタテ。

魚が不透明に見えるまで約10分間魚の切り身を焼きます。 調理時間の途中で切り身をひっくり返し、火から下ろして出す。

グリルを覆い、大きさにもよりますが、シェルが開くまで貝を3〜10分間焼きます。 グリルから貝を取り出して出す。

貝と串焼きのエビとホタテをグリルラックの上に置きます。 串焼きのシーフードを約3分間焼き、調理時間の半分まで串を回して焼きます。

フライパン

冷凍シーフードをボウルに移し、ボウルをラップで覆います。 シーフードを冷蔵庫に24時間入れて解凍します。

解凍した冷凍シーフードを冷蔵庫から取り出し、ザルに入れます。 細菌を除去するために冷たい水でシーフードを洗い流してください。

上と下の殻の間と蝶番の周りでペアリングナイフをスライドさせて、まだ殻をむいていない場合は貝を殻でむきます。 煮込んだ魚をボウルに入れる。

油でフライパンの半分ほど上を満たして油を加熱します。 泡のような質感が形成されるまでボウルに卵を泡立てます。 小麦粉を皿に入れ、パン粉を別の皿に入れる。 小麦粉で混合シーフードの各部分をコーティングし、それを卵の中に浸してから、パン粉の中に浚渫します。

混合した魚介類を熱い油に浸して、両側で約3分間炒めます。 トングで混ぜ合わせた魚介類をひっくり返して取り除き、それをペーパータオルで覆ったプレートの上に1分間置き、食べる前に油を吸収させます。