あなたはいつも食料品店で卵麺の袋を買うことができますが、家でそれらを作ることははるかに満足であり、そして結果ははるかにおいしくなります。 自家製エッグヌードルは作るのがとても簡単で、あらゆる種類のキャセロール、ビーフストロガノフ、チキンヌードルスープそして古典的なパスタ料理に最適です。 麺を作るのに数時間かかりますが、最後の料理はそれだけの価値があります。
必要なもの
- すべての目的小麦粉
- ボウル
- 卵
- 清潔な皿タオル
- 麺棒
- ピザホイール
- 清潔で乾いた皿タオル
- ポット
- ザル
ステップ1
ボウルに小麦粉3カップを入れて、あなたの指でその中心に井戸を作成します。
ステップ2
ウェルに4個の卵を加える。 あなたの手を使って小麦粉に卵を混ぜる。 比率を同じにしておけば、好きなだけパスタを作ることができます。
ステップ3
あなたが生地のボールを得るまであなたの手で混合物を混ぜて混練してください。
ステップ4
湿ったタオルで生地のボールを覆い、10分間休ませます。 次に、生地を4等分します。
ステップ5
小麦粉をきれいな表面に振りかけ、その上に生地の片を出す。 麺棒を小麦粉にし、紙が薄くなるまで各生地セクションを広げます。 パスタが厚すぎると、正しく調理されません。
ステップ6
ピザホイールを使用して、ロールアウトした生地をストリップにカットします。 薄い麺は厚さ約1/8インチでなければなりません。
ステップ7
乾いた清潔なタオルの上に麺を置き、約2時間乾かします。 あなたが麺を小さくしたい場合は、それらが乾いたら小さい部分にそれらを破ります。
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2〜3分間、塩漬けの沸騰したお湯で麺を調理します。 パスタを水切りにして仕える。
