アジアのレストランチェーンPei Weiは、アメリカ中の都市で食事をする人にファーストフードを提供しています。 メニューの料理の1つである和風照り焼きは、肉、野菜、米をおいしいソースと組み合わせたものです。テリヤキソースは、甘味と塩味を風味豊かな香りでブレンドしたものです。 家庭でこのソースを複製することは、ほんの一握りの材料と10分の時間を必要とします。
必要なもの
- 1カップ醤油
- 1/4カップ水
- 小さじ1 おろし生姜
- 小さじ1/2 粒状ニンニク
- 1/3カップブラウンシュガー
- 大さじ1 糖蜜
- 大さじ1 すりおろしたオレンジの皮（オプション）
- 鍋
- 泡立て器
- 大さじ2杯。 コーンスターチ
- 1/4カップ水
鍋に1カップの醤油、1/2カップの水、ニンニク、生姜、黒糖、糖蜜、オレンジの皮を組み合わせます。
混合物を中〜強火で沸騰させる。 コーンスターチと残りの1/4カップの水を一緒に泡立てる。
コーンスターチと水を合わせて沸騰するソースの混合物に注ぐ。 熱を中程度に下げる。
わずかに濃くなるまで、全体の時間を振って、煮物で5分間ソース混合物を加熱し続ける。 醤油を熱から取り除き、厚くなり続けるうちにそれを放置する。 大さじ1〜2杯の泡立て器。 混合物が濃すぎて使用できない場合は、水を注ぎます。
