自家製のイチゴジャムは、あなたがそれを味わうまであなたが感謝しないかもしれないそれらの単純な楽しみの1つです。 既製のイチゴジャムを購入する代わりに、あなた自身のイチゴジャムを作り、将来の使用のためにそれを凍結することを検討してください。 缶詰にするのではなく、いちごジャムを凍らせると、プロセスは驚くほど簡単です。
必要なもの
- 1クォートの新鮮なイチゴ
- ユーティリティナイフ
- まな板
- ザル
- 4カップグラニュー糖
- ¾カップ水
- 1パッケージフルーツペクチン
- 小さな鍋
- 大きなボウル
- ジャガイモつぶし器
- スプーン
- 小型プラスチック容器（ぴったり合うふた付き）
イチゴをよく洗います。 トップスを切り取ることによって果実を包みます。 各実を半分にスライスして大きなボウルに入れる。
ボウルの果実に砂糖を加えます。 ポテトマッシャーを使って果実を少し砕き、砂糖と果実を一緒に混ぜる。 続行する前に、砂糖とイチゴがボウルに10分間座るようにしてください。
鍋に水を入れる。 フルーツペクチンを開き、鍋の水に入れます。 鍋をコンロの上に置き、バーナーを中高にします。
水とペクチンを絶えず撹拌して、材料が沸騰するまで材料を調理します。 ペクチンと水を1分間沸騰させてから火から下ろす。
ボウルにいちごの上にペクチン混合物を注ぐ。 3分間材料をかき混ぜる。 攪拌時間は、ペクチンが果実と完全に混和しそして満足に濃厚になるのを確実にするために重要である。
紙詰まりを容器に注ぎ、容器の上部に約1インチの空きスペースを残します。 容器をしっかりと密閉する。
容器を室温で約8時間放置する。
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ジャムとシロップを作る方法放置後、容器を冷凍庫に入れる。 冷凍庫のいちごジャムは、冷凍庫で1年、冷蔵庫で約3週間保存されます。
