パン焼き機でキューバのパンを作る方法

パン焼き機でキューバのパンを作る

キューバのパンは、1800年代にフロリダ州タンパのアメリカで最初に流行しました。パンはフランスやイタリアのパンに似ています。レシピによっては、味と濃さが若干異なります。パンクバーノを作るのは素晴らしいパンです。このサンドイッチには、調理ハム、ローストポーク、チーズ、ピクルスが並んでいます。それはパニーニのように暑いか室温のどちらかで出される。新鮮なキューバのパンは2時間で準備ができます。

必要なもの

1 1/3カップ水
1 1/2小さじ。シュガー
大さじ1 塩
3カップのパン粉
2 1/2小さじ2。パン酵母
計量カップ

ティースプーン
大さじ
バゲットパン、オプション
ワイヤー冷却ラック
オーブンミット

お使いの機械に固有の成分の順序については、製造元の取扱説明書を確認してください。各ブランドは異なる場合があります。成分の順序は重要です。パナソニック、ナショナル、DAK、Welbiltの各マシンでは、まずパンに乾いた材料を入れます。 Black＆Decker、Breadman、Large Oster、West Bend、Large Zojirushiの場合は、湿った材料を最初に置きます。このレシピは大型のじじるしパン焼き機を対象としています。それは1 1/2ポンドを作ります。一斤のパン。

取扱説明書

必要な材料を集めてください。最良の結果を得るために、慎重に成分を測定してください。パンに1/3カップの水を注ぐことから始めます。次に、1 1/2-小さじ1で甘くします。シュガー。大さじ1を入れる。塩。パン粉を3杯均等に注ぐ。正確さのために毎回ナイフのまっすぐな端でパン粉を水平にしてください。パン粉の上に小さな井戸を作ります。 2 1/2小さじ2を振りかける。それに酵母。

あなたが必要とするもの

パンパンを機械に入れる。あなたがマシンにパンを焼くだけでなく、こねたり、盛り上げたりしたい場合は、マシンを「フランス語」または「基本サイクル」にプログラムします。 "On"または "Start"を押してください。より本格的なバゲットのために、マシンの外でキューバのパンを焼いてください。機械サイクルを「生地」または「手動」に設定します。ビープ音が鳴ったら立ち上がり時間は完了です。 2時間で、あなたは焼きたてのキューバパンを持つことになります。生地の準備時間は約45分です。

サイクルパネル

混練サイクルの最初の5から10分の間に生地の粘稠度をチェックしてください。材料が乾燥している、または滑らかで成形されたボールに容易に成形されない場合は、さらに1/2小さじ2を追加してください。生地がボールに練るまでの時間の水の量。生地が濡れすぎているか、側面や底面がくっついているように見える場合は、小さじ1/2を加えます。一度にパン粉の。

あなたがより本格的なバゲットを好むならば、マシンの外でキューバのパンを焼いてください。より深刻な製パン業者の場合は、製パン機械のサイクルを「生地」または「手動」に設定します。立ち上がり時間が終了すると、ビープ音が鳴ります。

オーブン焼きパンのオーブン温度を華氏375度に予熱します。バゲット皿の底と側面にグリースを塗ります。パンパンから生地を慎重に取り出す。それをバゲット、およそ12インチに形作りなさい。パン生地のバゲットを用意したバゲット皿に入れる。パンはオーブンで加熱されるにつれて上昇し続けます。オーブンで焼いた場合の総焼付時間は35〜40分です。完了したら、オーブンミットでバゲットパンを取り外します。

完成度をテストします。キューバのパンの上の皮は薄くて少し褐色になります。内側は柔らかくふわふわしたコンシステンシーを持ちます。裏面のパンを軽くたたきます。それは空洞に聞こえるはずです。スライスする前に、ワイヤー冷却ラックに10〜15分間置きます。

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オーブンミットを使用して、マシンからパンパンを取り外します。ワイヤー冷却ラックの上に静かに傾けてパンから焼きたてのキューバパンを取り出す。オーブンミットをつけ続けなさい。パンの下から混練刃を取り出す。ワイヤーラックにローフを直立させて室温まで冷却する。スライスする前にパンを完全に冷まします。

キューバのパン製造機のレシピを増減する必要がある場合は、fooddownunder.comをチェックしてください（「参考文献」のリンクを参照）。このサイトはあなたが正確に成分を調整することを可能にする収量計算機を持っています。

ヒントと警告

最良の結果を得るためにパン粉を使用してください。原料の注文については製造元のマニュアルを確認してください。他のキューバのパンのレシピのための全粒小麦のキューバのパンを提供していますbread-machine-recipes.comなどのオンラインサイトを見てください。キューバのパンおよび他のパン製造機のレシピのためのBeth Henspergerによる「パンの恋人のパン焼き機の料理書」のコピーを手に入れてください。