イタリアの結婚式のスープ
イタリアのウエディングスープでは、緑色の野菜と肉、通常はミートボールやチキンスープのソーセージを組み合わせています。 時々それはパスタ、チキン、およびタマネギ、ニンジンおよびセロリのような他の野菜を含んでいます。 イタリア人はそれをイタリアのウェディングスープとは呼ばないが、もともとイタリアから来たこのレシピには多くのバリエーションがあります。 その名は、スープの中の野菜と肉がよく合い、イタリア語で「si maritano bene」を意味するという事実から来ています。 つまり、肉と野菜はよく結婚しているということです。 悪い翻訳のために、スープはアメリカのウエディングスープとして知られるようになりました。 以下は私のこの素晴らしいとおいしいスープのバージョンです。 ぜひ楽しんでください。
イタリアのウェディングスープの材料
小さじ玉ねぎ１個、すりおろしたパセリ１/３カップ乾燥バジル１杯小さじ２ニンニク、みじん切り小さじ１小さじ1杯の小さじ1杯小さじ1杯の乾燥パン粉小さじ1/2すりおろしたパルメザンチーズのカップ8オンスのひき肉8オンスのひき肉8オンスの鶏のスープ2カップのビーフスープ2カップの野菜スープ1玉ねぎ、さいの目に切った2つのセロリの茎、スライスした2つのニンジン小さじ1杯の乾燥バジル小さじ1/2小さじ1杯の乾燥タイム小さじ1杯小さじ1杯の小さじ2個入り、粗く刻んだ大きな卵2個、軽く叩いた大さじ2から3杯のすりおろしたパルメザンチーズ
玉ねぎ、パセリ、バジル、ニンニク、塩、コショウ、パン粉、パルメザンチーズをボウルに入れて混ぜ合わせる。 次に牛ひき肉とソーセージひき肉をボウルに混ぜる。 最後に軽く叩いた卵を混ぜ合わせ、よく混ぜ合わせる。 ミートボールを直径1インチのミートボールにします。 これらを脇に置きます。
ミートボール
チキンスープ、ビーフスープ、野菜スープ、スライスしたタマネギ、スライスしたセロリ、さいの目に切ったニンジン、バジル、タイム、挽いたコショウ、ベイリーフを大きな鍋に入れ、スープが沸騰するまで中火で沸騰させる。 この時点で温度を下げて煮込みます。 スープを30分間煮る。 30分が経過した後、ミートボールとエンダイブをスープに加え、ミートボールが煮詰められてエンダイブが柔らかくなるまで、さらに10分ほど煮込みます。 この時点で、スープを円を描くようにかき混ぜながら、ゆっくりとたたき出された卵をゆっくりとスープに注ぎ、卵の細いストランドを作ります。 あなたは約1分間攪拌したいと思うでしょう。 この時点であなたのスープは完了です。 あなたがボウルにスープを注ぐときに飾りとして新たにすりおろしたパルメザンチーズを使用してください。
