ホタテガイはかなり正確なタイミングを必要とします。 それらを食べ過ぎると、噛み付き、丈夫になります。 料理の経験に代わるものはありませんが、ホタテ貝がいつ完成するかを理解するのに役立つヒントがいくつかあります。
ホタテ鍋で炒めると、鍋側に金色の茶色が見えます。 パンの面が金茶色になったら、ホタテを裏返します。
帆立貝の両側が金褐色になったら完了です。
ホタテが端に沿ってわずかにばらばらになるのを探します。 これはあなたがそれらを調理している方法に関係なく動作します。
テクスチャを確認してください。 行われるホタテ貝はナイフの下で容易にバラバラになるはずです。
