新鮮なもやしは貴重な栄養分を含んでいます。
もやしは一人で食べることも、サラダやアジア料理、あるいはどんなお食事でも楽しめます。 国際的な新芽栽培者協会によると、新芽はカロリーが低いにもかかわらず、タンパク質とビタミンCでいっぱいです。 しかしながら、芽の風味および栄養価は、貯蔵不良によって悪影響を受ける可能性がある。 あなたのもやしを最大限に活用するには、それらを正しく保存する必要があります。 あなたは短期間の貯蔵のためにもやしを冷蔵するか、長期間の保存のためにそれらを凍らせることができます。
必要なもの
- プラスチック冷凍庫バッグ
- 鍋料理
- ボウル
- 溝付きスプーン
- ザル
冷蔵
もやしをビニール袋に入れます。 サイトStill Tastyは最初にそれらを洗うことに対して忠告します。
袋を閉めて、冷蔵庫の中の野菜カリカリに入れます。
冷蔵したもやしを3〜5日以内に摂取する
凍結
水を入れて沸騰させる。
Still Tastyのアドバイスに従って、芽を沸騰したお湯に入れ、3分間煮込む。 沸騰している間に、大きなボウルにアイスキューブと水を入れます。
火を消す。 スロットスプーンを使用して、水から豆の芽を取り出し、それらを冷やすためにすぐに氷水のボウルに入れます。
芽を水切りにし、冷凍庫の袋に入れ、袋を密封して、冷凍庫に入れます。 もやしは冷凍庫で1年まで新鮮なままにする必要があります。
