クリーミーなカリフラワーのスープは、それに含まれるミルクの有無にかかわらず冷凍することができます。
前もってスープを作って冷凍することは、キッチンで時間を節約するのに最適な方法です。 スープの品質を維持するためにいくつかの基本的なレシピ調整を行った後、カリフラワースープは凍りやすく、最大6ヶ月間冷凍庫に保管できます。 カリフラワーとスープのレシピの中には、ピューレを塗ったカリフラワーで構成されているものもあれば、野菜自体の塊や小花を使ったものもあります。 カリフラワースープのさらに他のレシピのバリエーションは、スープベースのスープまたはクリームベースのスープを要求する。 カリフラワースープの任意のバージョンは、いくつかの基本的な考慮事項の後に凍結することができます。
レシピに従ってカリフラワースープを準備してください。 レシピがカリフラワーの塊を必要とするならば、レシピに含まれる新鮮な野菜をいくらかアンダークッキングする。 カリフラワーなどの野菜は、凍結して再加熱すると濁ることがよくあります。 ベーススープの準備で新鮮な野菜を煮込むことは、冷凍および解凍中の野菜の品質を維持するのに役立ちます。 また、スープがクリームベースのスープの場合は、最初にレシピからミルクまたはクリームを省き、後で冷凍スープを再加熱するときにそれを追加します。 冷凍乳やクリームが再加熱プロセス中に凝結する可能性がわずかにあります。
カリフラワースープは、冷凍庫に安全な容器に入れる前に完全に冷ましてください。 冷凍庫に暑すぎるスープを入れると、氷の結晶が形成され、再加熱時にスープの品質が損なわれる可能性があります。 また、冷蔵庫や冷凍庫に熱い食べ物を入れると、器具内部の温度が上昇する可能性があります。 これは冷蔵庫に保管されている他の食品にとって危険な腐敗の危険をもたらす。
冷たいスープを中型または大型のプラスチック製の容器または大型のプラスチック製のフリーザバッグに詰めるか注ぐと、冷凍庫に保管できます。 フタを冷凍庫に安全な容器にしっかりと固定し、ジッパーポーチを完全に密封して、スープが冷凍されている間保存するのを助けます。
