芽キャベツを冷凍庫で1年まで保存します。
ブリュッセルもやしは、単独で、またはサラダやキャセロールで提供されていますが、健康的な選択肢です。 あなたの食事に追加する。 芽キャベツは、タンパク質、カリウム、ビタミンAとC、および葉酸を含んでいます。 ブリュッセルもやしを冷凍することは、調理前に解凍することなく新鮮に保つための素晴らしい選択肢です。 しかし、凍結する前に、芽キャベツを湯通しする必要があります。 ブランチングは単に野菜を短時間煮ることです。 このプロセスは、凍結から生じる可能性がある栄養素、風味、食感の損失を最小限に抑えるように機能します。
必要なもの
- ブランチポット
- 大きなボウル
- 冷凍バッグやコンテナ
冷たい水で芽キャベツを洗います。
外側の葉を切り取ります。
大きなブランチポットで水を沸かす。 あなたがブランチングポットを持っていない場合は大きなポットと鍋に収まるワイヤーバスケットを使用してください。
芽キャベツをブランチングバスケットに入れる。 ブランチタイムは芽の大きさによって異なります。 小さな頭を3分間、中の頭を4分間、そして大きな頭を5分間煮沸します。
ブランチングポットから芽キャベツを取り出し、ブランチング時間に等しい時間、氷水のボウルに入れる。
芽キャベツを排出します。
冷凍庫の袋や容器に芽キャベツを入れます。 しっかり密封する。
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冷凍庫の袋または容器に「芽キャベツ」と日付を記入してください。
0°F以下に設定された冷凍庫に入れる。 芽は12ヶ月まで保存されます。
