ゆでザリガニを凍結する方法

ザリガニは沸騰し、簡単な夕食のためにスパイスをかけた。

ザリガニは、ザリガニとも呼ばれ、南部では郷土料理の夕食、それ以外では旬の時にしか味わえない美味しい料理です。 ザリガニの煮物は簡単です。 大きな鍋にスパイスを入れた沸騰した水を用意する。 ザリガニを投げます。 5〜10分で暗赤色に変わるまで待ってください。 尾が折れて肉が取れているかどうかを確認します。 肉が不透明であれば、ザリガニは調理済みです。

必要なもの

• ボウル
• 氷水
• クッキングスプレー

• クッキングシート
• プラスチック冷凍庫収納袋
• 魚フォークまたは金属串

ザリガニ

流しや大きなボウルに水とたくさんのアイスキューブを入れます。

スロットスプーンで沸騰水からザリガニを取り出し、氷水に捨てます。 ザルを使用して一度にすべてのザリガニを排水する場合は、いくつかの水と氷のボウルが必要になります。

寒いときはザリガニを氷水から排水し、テリークロスのタオルの上に置きます。 できるだけ多くの水を吸い取ってください。 クッキングスプレーでクッキーシートをスプレーします。 ザリガニをクッキーシートの単層に入れる。 触れないようにしてください。 あなたは各ザリガニを個別に凍結させたいです。 冷凍庫に入れます。

凍結したら、プラスチック製のフリーザーバッグに移します。 ザリガニは個別に冷凍されているので、ザリガニのグループを解凍する必要があるのではなく、必要なものを削除するのは難しくありません。

ザリガニ肉

ザリガニを沸騰したお湯から取り出し、氷水に入れる。

ザリガニの尾をつかみます。 尾をひねって引っ張る。 体から離してください。 魚のカクテルフォークまたは金属製の串の端を使用して尾からシェルを削除します。 肉は苦労せずに出てくるはずです。 大きな爪には少し肉があります。 くるみ割り人形で爪をひき、肉を取り除きます。

脂肪を取り除くために流水で肉を洗います。 脂肪が露出している場合、それは凍結中に悪臭を放つ可能性があります。 ザリガニ全体を冷凍するとき、これは問題になりません。

他の人が読んでいる

• ゆでザリガニの食べ方
• 生きているザリガニを凍らせたり凍らせたりする方法

尾肉を測り、一杯分をビニール袋に入れます。 マーカーでラベルを付けます。 冷凍庫に入れます。