あなたのブリスケットの元の味を復活させます。
あなたが大家族の夕食を準備していて、皿の中に乾いたブリスケットが入ってしまうとき、それは最高の状況ではありません。 それは悪い印象を与えるかもしれないだけでなく、固くて乾いた肉を噛むのは難しい仕事です。 これは通常あなたがブリスケットを食べ過ぎたときに起こります。 肉をスープに浸したり、バターで擦ったりするなど、肉をしっとりとした状態にするにはさまざまな方法があります。 あなたの肉を復元するためのより良く、より信頼性のある方法はそれがおいしいだけでなく、調製するのも簡単であるウイスキーペッパーコーンソースのようなクリーミーなソースに浸すことです。
必要なもの
- 大さじ1 バター
- にんにく5個（細かく刻んだもの）
- ねぎ1個
- 小さじ2。 黒胡椒
- 小さじ2。 全ピーマン
- 3〜4個の大きなエシャロット（細かく刻んだもの）
- 1 1/2カップビーフストック
- 1/3カップウイスキー
- 1 1/2カップヘビークリーム
- 大さじ1/2。 フレッシュレモンジュース
- 小さじ1/2 コーンスターチ
深くて濃い鍋で中火でバターを加熱し、それが溶けて黄金色に変わるまでかき混ぜる。 あなたはそれを過調理したり、高音の上でかき混ぜることによってそれを燃やさないようにしてください。
細かく刻んだガーリッククローブ、ねぎ、黒胡椒、青胡椒をバターに入れてよく混ぜる。
エシャロットとビーフブロスを混合物に加え、それが1カップに減るまで攪拌を続ける。
混合物にウイスキーとクリームを加えてよく混ぜます。 ブレンドが1カップになるまで煮込みます。
レモン汁とコーンスターチをカップに分けて混ぜ、少しずつ加えます。 あなたの望ましい一貫性にソースを厚くするためによくかき混ぜなさい。 今、あなたはあなたの乾いたブリスケット/ステーキの上にこのソースを注ぐことができて、そして再びその柔らかい食感を楽しむことができます。
ヒントと警告
- 最良の結果を得るために、使用前に少なくとも1日間このソースを冷蔵してください。
- 冷蔵する場合は、その味を高めるために役立つ前にソースを少し温めてください。
- 最高のオリジナルの味を楽しむために、スープにフレーバーを追加しないでください。
- あなたが高血圧を持っているならば、塩漬けバターを避けてください。
