魚全体は非常に異なりますが、スモークマスは理想的なスモークサーモンの代替品です。
調理すると、マスとサーモンはほとんど似ていません。 サーモンは大きくて鮮やかなピンク色の魚で、通常はステーキに切られています。トラウトは中型の魚で、通常は丸ごと食べられます。 ただし、スモークフォームでは、これらの魚はビュッフェ式朝食または前菜盛り合わせで交換可能に提供できます。 スモークトラウトはスモークサーモンよりも強度が低く、魚の味がするという追加の利点があります。 それはまたスモークサーモンよりも安価になる傾向があり、Trader Joe'sやWhole Foodsを含むほとんどの主要食料品店のチェーン店で見つけることができます。
必要なもの
- スモークマス
- 茶色のパン
- ソース
ライ麦パンの四角、キュウリのスライスとマヨネーズのディルやチャイブを添えた前菜盛り合わせの一部としてスモークトラウトを提供します。 これはスモークマスを食べるための最も簡単で最も一般的な方法です。
朝食にはスモークマスでスクランブルエッグを作ります。 あなたが少量の牛乳やクリームと塩のダッシュで卵を打つ間、フライパンを中程度に加熱することによってスクランブルエッグを準備します。 チャイブ、アスパラガスおよび/または青ネギを丸めに刻み、明るい緑になるまで軽く炒めてから、卵の混合物を加えます。 卵を絶えず攪拌し、卵が液体の大部分を失ったら、スモークマスの塊を加えます。 ベーグルや茶色のパンと一緒に食べましょう。
サラダのマススモークマス。 スモークトラウトの風味は、ルッコラ、エンダイブ、クレソン、フェンネル、ラディッキオなどのフルーツとスパイシーなグリーンとの組み合わせが最適です。 レモンドレッシング、スライスしたりんご、または柑橘類を緑のベッドの上でお召し上がりください。
あなたの野菜にスモークトラウトとフルーツを加えましょう。
スモークトラウトサンドイッチを作る。 あなたはディルマヨネーズ、キュウリのスライスとスモークマスを全粒小麦ロールに重ねることによってスモークトラウト前菜のより大きなバージョンを作成するか、ベーグルとロックスのようなバージョンのためにクリームチーズ、トマトとレモンジュースをスモークトラウトと組み合わせることができます。
燻製マスのパテを混ぜる。 あなたはすぐに2大さじとスモークマスのパッケージを混ぜることによってブレンダーでこのパテを作ることができます。 ヨーグルトまたはクリームフレッシュ、クリームチーズ、レモンジュース各大さじ1。 西洋ワサビの塩、そして塩とカイエンペッパーのダッシュ。 焼きたての茶色のパンのスライスを添えてください。
ヒントと警告
- 燻製マスの開封済みパッケージは、少なくとも1週間は冷蔵庫にしっかり保存されています。 調理が終わったら、余分なスモークマスをラップで包むか、ビニール袋に入れて冷蔵庫に保管します。
- スモークトラウトは、ライ麦、pumpernickel、ジャーマンブラックのパンなど、濃い全粒パンに適しています。
- 缶詰になっていない限り、スモークトラウトには通常、皮膚と時折骨が付いています。 あなたが子供にそれを供給しているならば、仕える前にこれらの食べられない部分を取り除いてください。
