揚げカイコのクローズアップ
昆虫が広く害虫と見なされている西洋文化では、yuck要因はカイコの料理のメリットの公平な評価に対する最大の障害となっています。 繊維状の繭が収穫された後に残されたカイコの蛹が食用であるだけでなく実においしいと考えられるアジアの絹生産国でそうではありません。 あなたがあなた自身の決心をすることを好むなら、カイコは見つけるのが難しくありません - あなたがどこを見るべきか知っているとき。
それらを見つける場所
中華、韓国、ベトナム、タイ、日本の顧客に対応する国際市場でカイコの蛹を探しましょう。そこでは冷凍したり、味付けしたソースの有無にかかわらず缶詰にすることができます。 あなたがタイのチョコレートで覆われたカイコのような特別なアイテムの後であるならば、あなたはオンラインで注文しなければならないかもしれません。 あなたが手持ちの新鮮な供給を保つのに十分な好みが好きなら、あなたは爬虫類の所有者に食料調達するペット店であなた自身のカイコを飼育するのに必要なすべてを含むキットを購入できます。 "Eat-a-Bug Cookbook"の作者であるDavid George Gordonは、カイコを卵からすぐに食べられる段階まで育てるのに約1 1/2か月かかると言っています。
野菜炒めカイコ
中華風のカイコを試すには、蛹をきれいにしてすすぎ、中華鍋に油を熱して、しょうが、にんにく、ねぎを加える。 その後、少量の醤油、塩、コショウ、その他の調味料、そして最後に蛹と一緒に、一度に一つずつお好みの野菜を加えてください。 3分から4分かき混ぜ、皿にすべてを移し、米か麺を添えて出す。 David George Gordonは、甘酸っぱいバージョンのパイナップルのかたまり、トマト、砂糖の缶詰を追加することを提案します。 もう1つの方法：さわやかになるまで蛹を少し揚げて、あなたが選んだディッピングソースを添えてそれらを出します。
カイコスペースクッキー
地球人が火星を植民地化するとき、彼らはまだ食物タンパク質を必要とするでしょうが、伝統的な家畜供給源からそれを得ることができないでしょう。 北京の宇宙研究委員会の2006年の会議で、日本の宇宙航空研究開発機構の科学者は、大豆と桑の両方 - カイコを養うために育てられた - が火星の温室で栽培された植物の中にあるべきであると提案した。 そのようにして、カイコ蛹は育てられ、脱水され、粉末に粉砕されそして米と大豆の粉、豆乳と醤油と組み合わされてタンパク質に富んだ「クッキー」を作り出すことができる。 このアイデアのおいしさを試すことに興味がある家庭料理は、甘い、中立、そしておいしいバージョンの生地レシピを試してみるのがよいかもしれません。
味の問題
カイコはエビやカニによく似ています、といくつかの日本の愛好家は言います。 NBCニュースのためにアジアの昆虫料理について報告しているBeth Greenfieldは、「風味が乾燥したエビに似ていて、歯ごたえのある一貫性がある」と述べ、これに同意する。 実際、カニ、ザリガニ、ロブスターはすべてアメリカでは珍味と考えられており、蚕を含む昆虫の近親者です。
