Ceci＆Favaの豆を乾燥・保存する方法

乾いたceciとソラマメの栽培と収穫は、その長い生育期の間に植物の世話と取り扱いを必要とします。太陽が乾きます。 Ceci豆はひよこ豆またはガルバンゾ豆としても知られており、フムスレシピの主な成分の1つです。ソラマメ、ソラマメは大豆で、キャセロールやシチューに最適です。両方の豆は優れた栄養を提供し、あなたの食事療法にタンパク質と繊維の両方を提供します。

必要なもの

乾燥スクリーン
気密ガラス瓶またはビニール袋

ストックポット（オプション）

チェチビーンズ

葉が茶色になり始め、枯れ始めたら、全ceci beanの植物を収穫する。ほとんどのceci植物が、日当たりの良い良い条件下で成熟するまでには、3か月以上かかります。

植物を乾燥スクリーンまたは他の平らな場所に置いて乾燥させ、十分な空気循環ができる暖かい場所に保管します。時折植物を回して均一に乾燥させる。

乾燥している間に種子のさやが割れるのを待ちます。鞘が割れたら、ceciの豆は十分に乾いています。念のため、豆の1つを少し噛んでください。あなたがあなたの歯でくぼみを作ることができないならば、彼らは十分に乾いています。必要に応じて、乾燥ラックで余分な日を過ごすこともできます。

乾いたチェチ豆を気密容器に保管し、涼しく乾燥した場所に保管してください。彼らは1年まで保ちます。

豆が柔らかくなるまでプレッシャークッカーや鍋で乾燥したceciの豆を調理します。 Ziplocバッグですすぐか、冷まして凍らせるか、冷蔵庫に入れます。調理された豆は冷蔵庫で約1週間新鮮に保たれます。

ソラマメ

通常、種子が播種されてから約85日で、収穫のピークに近づくので、植物を見てください。ほとんどの気候では、収穫は初夏に起こります。

それらが完全に黒くなったら、種子のさやを取り除きます。黒い種子のさやは、種子がさやの中で乾いて収穫の準備ができていることを示しています。

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乾燥させたソラマメを種子のさやから取り出し、調理する準備ができるまで蓋または他の気密容器の付いたガラス瓶に保管します。乾いた豆は、冷たくて暗いパントリーに保存されていると、最大1年間新鮮に保たれます。乾燥豆は、柔らかくなるまで調理して冷蔵庫に１週間貯蔵するか、または将来の使用のために冷凍することもできる。