スペルはややナッツ味がします。
2つの穀物は似たような味と質感を持っているので、綴られているのは一部の料理人が小麦の代わりとして使用する全粒穀物です。 ただし、スペルにグルテンが含まれているため、このタンパク質に敏感な人は、スペルを小麦の代わりに使用しないでください。 つづりのあるパスタを調理するときは、小麦パスタを作るのに使ったのと同じテクニックを使って、好きなソースでふりかけることができます。
必要なもの
- 1ポンドスペルパスタ
- 大鍋
- 大さじ1〜2 海塩
- ロングハンドルスプーン
- ザル
強火で大きな鍋で5クォートの水を沸騰させる。 大さじ1または2を振りかける。 パスタに風味を加えるために沸騰水に海塩を加える。
乾燥スペルパスタを水に入れる。 水を急速に沸騰させる。
麺が互いにくっつかないようにするために、長めのスプーンでパスタをすぐにかき混ぜる。
厚さにもよりますが、パスタを8〜10分間煮てください。 パスタは、それが「アルデンテ」、または少し噛み付いて中心にしっかりしているときに行われます。
あなたの流しの上にザルでパスタを排水する。 パスタを洗わないでください。
