一晩浸した後豆を調理する方法

彼らが柔らかくなるまで浸した豆を調理する方法を学びます。

基本的な白インゲンマメから斑点のあるアナサジマメまで、事実上あらゆる種類の豆をそれをより長く保存するために乾燥させることができる。 乾燥後、豆を6〜8時間、または一晩水に浸して水分補給し、調理用に準備する必要があります。 あなたの豆が浸されたら、それらを調理するのは簡単ですが時間がかかるプロセスです。 豆がやわらかくなるまで調理するのを見ながら、キッチンでゆっくり時間を取ってください。

必要なもの

• ザル
• ふた付き大型ポット
• 計量スプーン
• 塩
• コショウ
• 圧力鍋
• 1杯の野菜またはオリーブオイル

• 生ベーコン2枚
• 大型ミキシングボウル
• ラップフィルム
• ニンニク（オプション）
• たまねぎ（オプション）
• パセリ（オプション）

コンロ

豆を水切りする。 濡れた豆を冷たい水で洗い流して、ほこりや他の残留物を取り除きます。

しわが寄っていて黒くなっているものをすべて取り除き、豆のバッチを拾います。

大きな鍋に豆を置きます。 豆の上にたっぷりの水を加える。 彼らが料理するにつれて豆は水を吸収します。

中火で豆と水を煮込む。 豆のポンド当たり塩2杯とコショウの小さじ1/4杯を加えなさい。

火を弱めて鍋を覆います。 豆を1 1/2から2時間調理することを許可しなさい。 たまに豆をチェックして、鍋が乾いているようであればさらに水を加える。 豆は柔らかいときに調理されます。

圧力鍋

水浸しにした豆をザルに入れます。 冷たい水ですすいで、黒豆またはしわくちゃの豆を捨てる。

浸した豆で半分いっぱいにプレッシャークッカーをいっぱいにしてください。 豆を水で覆う。

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生のベーコンの2つのストリップと一緒に豆のカップあたり1杯の植物油またはオリーブオイルを追加します。

ふたを炊飯器に固定し、15ポンドの重さでそれを置きます。 圧力の。 豆を10〜15分間煮るか、製造元のマニュアルの指示に従ってください。 提供する前に豆をかき混ぜる。

マイクロ波

ザルに豆からの浸水を排水します。 冷たい水で豆を洗い流し、しわが寄っていたり見苦しい豆を取り除いてください。

浸した豆の1ポンドを大きなミキシングボウルに入れる。 水3カップ、塩小さじ1杯、コショウ小さじ1/2杯を加える。

二重のプラスチックラップでボウルを覆います。

豆と水が約12から15分沸騰し始めるまで豆を高く電子レンジにかけます。

電力を半分にして、豆を30〜45分間電子レンジで加熱し続けます。 豆を覆い、調理後15〜20分でミキシングスプーンでかき混ぜる。 回復してさらに10分間調理します。 発見してもう一度かき混ぜる。

最後に二重層のラップでボウルを覆い、豆が柔らかくなるまでさらに10分間煮ます。

ヒントと警告

• みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、パセリを水に加えて、豆を調理する。
• 豆は調理するにつれてサイズが倍になります。 調理済みの豆を入れるのに十分な大きさの鍋を使用してください。
• プレッシャークッカーに油を入れると、豆が容器の上で泡立ちにくくなります。
• 小さい豆は、大きい豆より電子レンジで速く調理します。 食べ過ぎないように豆をよくチェックする

• 豆が調理されている間は、トマトや柑橘系の果物などの酸性成分を加えないでください。