オイスターシェルをきれいにする方法

カキはコレステロールが少なく、ビタミンやミネラルが多く、そして何よりおいしいです。 適切なカキを選ぶことは、それらを適切に掃除して準備することと同じくらい重要です。 海のように新鮮で甘い香りがするカキを選び、2つを一緒にタップするとしっかりした音がし、手の中でいっぱいで重い感じがします。 あなたは少しの注意と忍耐力で簡単にカキ殻をきれいにすることができます、しかしあなたの努力を始める前に良いカキ殻切りナイフを拾うようにしてください。

必要なもの

• 水
• 剛毛ブラシ
• 食器洗い洗剤
• ゴム手袋

• 漂白
• テリークロスタオル
• 上質のオイスターナイフ

ライブカキは冷蔵庫に入れてから7日以内に保存してください。 これは彼らを殺すことができるので、彼らはプラスチックで、または水で保管されるべきではありません。 使用する準備ができるまで湿ったタオルで覆います。

ゴム手袋をはめて、冷たい水ですすぎながら、硬い毛ブラシでオイスターシェルの外側をこすります。 きれいなタオルの上に置いて、残りのカキをこすります。

カキを平らな面を上にして片方の手袋をはめた手で持ち、オイスターをこじ開けるときに手の中にカキを水平に保ちます。

オイスターナイフの鋭い先端をヒンジの隣のシェルの間に置き、ブレードをひねって2つのシェルを引き離します。 あなたが反対側に到達するまでシェルの周りにブレードの先端をねじり、こじ開けます。 突然の動きで体を切らないように、ゆっくりと慎重に作業してください。

あなたが完全に開いたシェルを広げることができるように筋肉をカットするためにシェルの間にあなたのナイフをスライドさせます。 あなたがジュースを保持したいならば、それがあなたの手の上に座っているので丸い殻をひっくり返さないように注意してください。

カキ肉を殻から取り除き、脇に置きます。

暖かい石鹸水でシェルの内側をこすって、よくすすいでください。

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大さじ1の解に殻を置きます。 1ガロンの水に漂白し、5分間浸します。

漂白剤溶液を徹底的に除去することを確認して、冷たい水の下でシェルを洗い流してください。

乾いた殻を柔らかいテリークロスのタオルで拭き、乾いた清潔な面に置き、空気乾燥させます。

ヒントと警告

• 冷たい牡蠣は、砕くのが簡単です。 大量にぶつかっている場合は、一度に冷蔵庫から数個だけ取り出す。
• あなたが新鮮さと風味を保つためにそれらを提供することを計画する前に、2時間以内にカキ殻を削ってください。

• カキを振るには常にカキナイフを使用してください。 通常のペアリングナイフは危険になる可能性があり、薄いブレードはシェル間で簡単に折れる可能性があります。