卵をゆでるときに卵黄を中心に置く方法

偏心卵黄は完璧とは言えません。

卵黄が卵の中のどこにあるのかを殻を開くまで見分けるのは困難ですが、卵黄はしばしば中心から外れています。 卵黄がゆで卵の中心に置かれているなら、あなたが卵サラダのために切り刻むことを計画しているなら、あなたはあまり気にしないかもしれませんが、卵黄の位置は他の皿でもっと重要です。 例えば、中心から外れた卵黄は、悪魔のような卵を魅力的に見せず、卵黄ができあがった側で薄い卵白を割る可能性を高めます。 あなたの卵黄を集中させるためにいくつかのアプローチを取りなさい。

必要なもの

• 卵
• 卵のカートン
• ポット
• 水

• タイマー
• ボウル
• 氷
• トングまたは溝付きスプーン

生卵を卵の箱の中に入れます。

卵の箱を冷蔵庫の棚に置きます。 卵は側面にあるため、卵のカートンを閉じることはできません。 ご希望の場合は、スペースを節約するために卵のカートンの上を切ります。

卵黄が落ち着いた位置から出ることができるように、約8時間、または一晩待ちます。

鍋の底に単層で卵を置きます。 それが完全に少なくとも1インチ卵を覆うまで鍋に水を入れてください。

鍋を覆い、それが沸騰するまで強火でそれを加熱する。

卵を約2分間穏やかに煮る。

バーナーから鍋を取り出し、それを12分間、ふたをして座らせます。 この間に、ボウルに氷水を入れます。

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トングまたは溝付きスプーンで鍋から卵をそっと取り出し、氷水のボウルに入れます。

アイスバスからそれらを取り出す前に15分間卵を冷却してください。 すぐに皮をむいて食べたり、冷蔵庫に入れて1週間保存します。

ヒントと警告

• ご希望の場合は、卵を個別に回転させるのではなく、卵のカートンをテープで閉めてその側面にカートン全体を保管します。 テープがゆるんでしまった場合に備えて、カートンをしっかりと閉じた状態で冷蔵庫から取り出します。
• 古い卵は一般的に新しい卵よりも剥がれやすいため、少なくとも1週間経過した煮卵。